標題: [食肆地點] 酒吧賣點心黑珍珠燒賣送酒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-17 09:27 AM     標題: 酒吧賣點心黑珍珠燒賣送酒

蒲吧劈酒兼吃中式點心？你沒看錯我沒寫錯，呷一口生啤，佐酒的不是小吃，而是金箔黑珍珠燒賣，熱辣辣連蒸籠上，問你服未？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W0 ~: u' v9 E0 g. Q% z
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玻璃幕牆靚景觀 tvb now,tvbnow,bttvb) o5 o  E2 N- \+ q+ t1 }% d
銅鑼灣新開酒吧「 Mamoz」，身處大廈 27及28樓，總面積約有五千呎，絕非太子酒吧街的場仔格局。面積大，還要景觀無敵，兩層都有大型玻璃幕牆，可看到半個銅鑼灣景色，貫通兩層的是條室內玻璃樓梯，樓梯側旁的地板是透明玻璃，下望直穿到底，裝修很前衞。單身一人，可坐那張印尼手製木吧枱，長八米，很有氣派；呼朋喚友的，當然要坐旁邊的獨立皮梳化，軟綿綿，非常舒服。酒吧以金色為主調色，最有趣是洗手間無分性別，門外的標誌竟是半男半女！吸煙人士可到室外露台，露台地板晚上有LED燈，一閃一閃，面對廣闊靚景，大可盡情吞雲吐霧，但要留意，露台只供吸煙不可飲食，「以免不慎有東西掉下去，可能釀成意外，」日籍負責人Hayashi說：「希望每個客人都能夠陶醉在音樂、美酒、食物及環境當中，讓下班的打工一族釋放壓力，與朋友暢飲。酒吧有屏風，可以提供私人空間給公司或私人舉行派對。」
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1 L( a9 ~: h, r* J( C% Q, E/ ?5.39.217.761.身處 27樓，腳踏透明玻璃地板，畏高者別向下望。
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( T; h1 t$ d, l% K公仔箱論壇       
( B4 {0 m0 h0 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.兩層都有大型玻璃幕牆，可以看到半個銅鑼灣景色。 公仔箱論壇1 M9 ?$ ~1 T' ^, I/ f, r- N1 K, K
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3.新派燈飾及皮製梳化，營造到高貴感覺。
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$ [( b0 F- G7 P- S0 X5 V+ p$ q5.39.217.764.八米長的印尼手製木吧枱，不規則外形好前衞。 tvb now,tvbnow,bttvb9 K: C2 A! T6 i; n8 h* h/ W' f! v
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; D! E: D8 N- M$ S1 R  @8 \7 N# Dtvb now,tvbnow,bttvb5.貫通兩層的玻璃樓梯，好型格，香港酒吧少見。
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6.洗手間的標誌是半男半女，十分有趣。
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; y1 v$ y: K6 }# r7.吸煙人士可到露台，面對廣闊的靚景吞雲吐霧。 tvb now,tvbnow,bttvb1 b" `( {! L& O/ z  v) ?: H
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餃子「螞蟻上樹」餡  tvb now,tvbnow,bttvb4 w4 O+ S8 A+ [% z( h/ ~" Q& ?
這裏的賣點是除提供不同一般啤酒外，還提供點心！沒錯，就是平時在酒樓吃到的點心，絕非便利店掟入微波爐又嚡又乾的叮叮貨。酒吧由聘珍樓集團所管理，點心由聘珍樓師傅主理，質素有保證，賣相高貴用料十足，價錢卻頗經濟，如傳統燒賣只用豬肉和蝦做餡，這裏卻提供金箔黑珍珠燒賣，即墨汁糯米燒賣，黑色的糯米很軟腍，內裏添了章魚乾小粒，很有咬口。安格斯牛肉球，比一般鬆泡泡的山竹牛肉矜貴得多，安格斯牛肉味濃郁又多汁，絕讚。還有一道名字怪怪的馬蟻上樹餃子，「螞蟻上樹」即粉絲炒肉碎，師傅將之釀入餃子皮內，蒸至半透明，入口粉絲及肉碎口感分明，味道不會互相蓋過對方。一般酒樓多用蝦膠製作百花球，「Mamoz」卻改用彈牙的新鮮蝦肉，再用蟹子鋪面，賣相非常吸引。除新派點心外，傳統點心也不賴，如我最愛的原隻鮮蝦餃，半透明的皮包着蝦仁，從外面可以看到蝦身的嫩紅光澤，皮薄蝦爽。點心暫時只在午餐時段供應，如反應理想，不排除晚餐時段供應。除中式點心，酒吧亦提供不少西方小吃，如墨西哥薄餅配煙三文魚，用玉米製成的薄餅，包住美國芝士、洋葱粒及粟米，有一點點辣味，表面再配煙三文魚及牛油果，味道很清新。美式焗薯皮配煙肉，拌好的煙肉釀入薯皮內，熱辣辣脆卜卜，再喝一口啤酒，簡直是至高享受。香煎鴨肝配焦糖蘋果，鴨肝煎得香口，有入口即溶感覺，配酸甜蘋果肉很開胃。1 W6 d: R" Q) t* n# p, e! B

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■安格斯牛肉球$28
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7 t9 Z) N; w8 K% |: E' V2 |■金箔黑珍珠燒賣$32tvb now,tvbnow,bttvb) k% X6 f" u( R& F  L! O# u( \
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4 c% V( w7 w! w5.39.217.76■原隻鮮蝦餃$325.39.217.76. n1 I' k. k) ^. Q& p6 b4 A

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, x2 ?' h# f: F7 H% k; {3 R& ^■蟹子百花球$32
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■螞蟻上樹餃子$285.39.217.76' W! i( o% c1 r5 V8 N: ^3 e8 ?
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西式小食, o5 z& T. W! D$ p7 S
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■墨西哥薄餅配煙三文魚$78
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■香煎鴨肝配焦糖蘋果$98公仔箱論壇3 S4 f: g6 z9 ~1 s  _5 c
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, G# d: X7 Z; e/ v5 `0 ^■美式焗薯皮配煙肉$58- s- K/ I, o0 y; E5 g" _
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壓製冰球代冰粒
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3 `" o8 v7 t: k& N$ _5.39.217.76■酒吧提供生啤，生力及Hoegarrden，各$65。
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啤酒適合男士大杯大杯牛飲，嘴仔細細的女生呢？可以喝雞尾酒！雞尾酒由紐約調酒師 Marshall Altier設計，有超過25款選擇，當中兩杯最值得推介── Queen's Park Swizzle及 Bake Apple OldFashioned。前者加入薄荷葉，帶陣陣木香，入口清新；後者用龍舌蘭酒配果皮，有濃郁果香。這裏的冰也很特別，不是碎濕濕的冰塊，調酒師每日下班前，會事先雪製圓形冰柱，然後用一個從日本訂回來的製冰器製一顆顆完整的冰球。製冰器鉛製，分上下兩半，各有半圓形凹位冰模，圓形冰柱先放入冰模，加熱水，冰就順着冰模形狀慢慢溶化，施力壓至兩個冰模接合，就壓成了一個晶瑩剔透的冰球，非常有趣。 ) v$ G* E  k2 G/ V* W
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銅鑼灣開平道
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