標題:
[西式食譜]
英式腸加薯茸配洋葱醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-16 05:11 AM
標題:
英式腸加薯茸配洋葱醬
材料薯
5.39.217.76: y1 S. d" u0 o q- P# @' A
仔/洋葱（切幼絲）各 1個、英式豬肉腸 2條、紅酒 50毫升、糖/燒汁各 30毫升、白醋 5毫升、牛油 10克、忌廉 20毫升、鹽少許、迷迭香（裝飾） 1棵
9 q1 b1 ^, Z: W* b- q+ E3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h' ]1 c# [- ?9 m; V$ f
8 f/ D' i. h$ _$ A$ F3 `3 ~
做法
公仔箱論壇/ z5 I. K4 X) V
1.薯仔連皮放鍋中，加凍水後冚蓋，以大火煲 20分鐘至熟，取出，趁熱去皮壓成茸。
3 L7 g$ `- z4 b
% i! X9 {& z9 C5.39.217.76
2.牛油和忌廉加入小鍋中，以細火煮熱，取出，逐少加入薯茸中拌勻，加鹽調味。
a3 J0 @/ H! ^' ~& s
/ {% e0 K+ v; o( x
3.鑊中加油，以細火炒至洋葱絲開始變啡色，加入紅酒和 15毫升燒汁，轉中火將汁料收濃少許，加入糖和白醋，收細火煮 20分鐘，待洋葱煮至軟身即成洋葱醬。
1 b* i/ [5 b" O) T& D9 G5.39.217.76
4 b- {7 C+ Q' ^# {/ F1 j
4.燒熱鍋下油，將豬肉腸用中火煎至金黃色。5.將薯茸和肉腸上碟，加上洋葱醬和 15毫升燒汁，再放上迷迭香伴食即成。
0 ]. s Z8 k v/ H f8 ^2 n
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
