公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美酒共享] 百種威士忌香誘天使 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-15 08:10 AM 標題: 百種威士忌香誘天使

杯子像鬱金香保香氣
品威士忌的杯子，有腳無腳均可，重點是杯子的體積不能太大，以免令酒精過度揮發，只聞到酒精的氣味。此外，形狀要像鬱金香花朵的，肚子較闊而杯口較窄，以緊束香氣。當然還有一點，杯子必須透明的，才可觀看酒色。8 a. F, d3 U- E( u: _
/ E! B% O; ^; m' i; P, d9 L( {
觀色較深不一定好跟喝葡萄酒一樣，喝酒時可先觀賞酒液的顏色，但別以為顏色較深就是好酒，很多時酒莊會加入焦糖來調校顏色的。tvb now,tvbnow,bttvb/ w. o# e  G+ k6 R( X9 j
聞香水助釋酒香將鼻子湊近杯口，聞它的香氣，然後恍動杯子，讓酒液接觸空氣後，再嗅嗅是否釋放更多香氣。這時亦可加入適量水分，因為加水有助釋放酒液的香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b+ u# t$ J8 b' i; `' G+ m; C. n
3 h$ u- e  u7 C0 z7 ^! H2 l
品嘗味蕾細感受聞香後可小口品嘗威士忌，讓所有味蕾感受酒液的味道，層次是否豐富？口感平衡嗎？餘韻足夠悠長？透過自己的味覺，去找尋答案吧。
" W  `- q0 ?# K2 M
加水比加冰正統古時歐洲人將酒蒸餾濃縮，目的就是要將其酒精度提升，方便攜帶，以免舟車勞頓令酒質變壞，到喝的時候，可兌入適量水分。有些人喜歡加冰，加冰使酒液喝起來，沒那麼辛辣，但酒液溫度下降，會同時令香氣封閉，因此加水比加冰正統得多了。而外國威士忌專家Richard Paterson認為，加水的分量令威士忌的酒精度，降至35%左右，是品嘗的最佳狀態。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)