標題:
[西式食譜]
煎肉眼扒配薑蒜燒汁伴蘆笋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-11 05:38 AM
標題:
煎肉眼扒配薑蒜燒汁伴蘆笋
材料
- n4 e, p9 z) F R
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
0 C7 }9 H' n; B. `) t' c3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76, {$ r9 S) b1 U
汁料
5.39.217.76" C: @4 [! F1 d) R! z7 U/ l; J4 y
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
6 ^3 x. N, r/ ]9 wtvb now,tvbnow,bttvb
, Y8 A, y2 }+ ]8 O4 y+ Z/ l8 m
4 E# |! y) L( k: r$ M3 etvb now,tvbnow,bttvb
做法
6 o) b; x! Q5 ~
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
O# W6 M- S4 N+ f3 l. v& C
+ b8 W, {- W' c3 {3 V4 _$ f: M
2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
公仔箱論壇! d9 }2 `9 w( D/ @3 R
$ ?7 C2 D# C& a M' R1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
) P) O, V3 F& r1 m- W" y+ ]- E
$ ~# q. B+ A! ^( c8 ^: J3 u. xtvb now,tvbnow,bttvb
4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
% n- l, j% r4 o) V J' ?$ U8 R7 ?6 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H& d$ u( K4 p$ i& Y; y4 X$ ~: J
* ^* X5 `5 w6 {# c0 V2 b( H公仔箱論壇
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb( \9 c8 |& s1 E) L; [& K+ B* _
不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
; g; g% {. l S" D3 B$ {/ \公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
