標題:
[甜品]
水晶芒果乳酪芝士凍餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-7 05:11 AM
標題:
水晶芒果乳酪芝士凍餅
材料
% h- B" |5 ?( o' ^
乳酪芝士
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W8 V, \$ Q3 W- e
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士(室溫放軟) 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb5 @2 _. v2 E; \
* m' D1 t: f Q. W公仔箱論壇
啫喱餡
3 y( A. T: f0 q# ^公仔箱論壇
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底:原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油(室溫放軟) 35克
& \4 a2 \- h6 j9 J0 b7 {
% F. T/ e$ B1 N2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
餅面水晶果凍
# \9 ?- q$ W; s5 u! G+ R+ c
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉(切粒) 150克
, B! I1 W/ m6 @
2 t' \( Z# X6 J% c# a2 A2 b
0 h! {% Z5 k- Dtvb now,tvbnow,bttvb
做法
5.39.217.76) x1 Z) U: T- e' W/ X. e
1.先做啫喱餡,將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶,倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟,放雪櫃雪 1小時至凝固。
- O( E& M! o+ G0 B6 e3 J$ E7 e' v' u5.39.217.76
H1 x1 E- S) H/ \% m8 x
2.做乳酪芝士,將魚膠粉、水、蛋黃拌勻,以小火坐熱水拌成魚膠啫喱,保溫備用。
6 O% M% t0 ~; h& p$ \9 ~
. q5 ~' M8 \! r' S; t公仔箱論壇
3.淡忌廉打至企身,備用。
8 N# J( d4 _0 M5 ]
1 c% F! J7 s [' B
4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻,轉快速打至鬆軟,加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後,加芒果茸再打半分鐘,然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
/ F2 Q9 k/ }2 ?4 u' p
! X3 ]8 o! N5 L8 n公仔箱論壇
5. 15cm餅模底包上錫紙,放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻,放入模內,壓平。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d+ G; f7 w: T n
$ U2 z5 Z9 Z: `) p3 G" W+ w公仔箱論壇
6.倒入一半凍餅混合物,放啫喱餡,再加餘下凍餅混合物,抹平,放入雪櫃雪 1小時至凝固。
# Q$ a; u' s) g h; B, V& F8 O公仔箱論壇
' I: N5 }/ R+ @) O: j& D3 d( O( H% JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.做水晶果凍,將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶,拌勻後加芒果粒,待涼。
6 f$ I) `, e% b. _% O m5.39.217.76
' Z' ] ?4 C1 H( e
8.將果凍鋪在蛋糕面,放雪櫃雪至實,脫模放裝飾即可。
公仔箱論壇4 d) M# _" I% @7 T$ }
作者:
wongau
時間:
2011-3-15 04:56 PM
thak you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0