標題:
[甜品]
水晶芒果乳酪芝士凍餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-7 05:11 AM
標題:
水晶芒果乳酪芝士凍餅
材料
# p) O5 V) h2 n! N5 x) l/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳酪芝士
) b, ?4 i! u$ _% T0 H3 x' S0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U0 Z0 q0 e+ @5 S4 h+ |2 C+ j/ J
; b& g# R6 m: v& H5.39.217.76
啫喱餡
( P! e m$ ]' z) v2 S2 q0 O
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
公仔箱論壇" g! z' P& N0 d
& L5 O& P) p. H9 X4 b
餅面水晶果凍
. |6 O! a+ L. k2 C6 ]8 @" m+ r
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
& `! [9 l5 I$ [1 v0 b, ttvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb" v% z5 X; z5 b% U7 ?
5.39.217.76* T6 K$ f4 S7 a: s2 k# N$ v9 E( k
做法
! B- l) \( C; L" v
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。
公仔箱論壇4 g4 j# h# Z- l- ]* l
5.39.217.76+ v5 x$ m8 x+ I0 w" L) b7 R2 ~
2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
1 c4 t P. F7 l6 k F+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.764 _! ?, F: o+ m0 @; U Q
3.淡忌廉打至企身，備用。
# [& F- e: ^6 X5 e
: M m9 E/ }0 Z5 U$ j) w6 U' ?% f
4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
tvb now,tvbnow,bttvb8 P( L0 ]/ i* S% Q" @! p
5.39.217.767 k2 K7 G3 D" O
5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
tvb now,tvbnow,bttvb( q+ y7 `" H" A3 }3 O- b
5 p8 ^! z. N9 z/ W8 Y w+ H! j4 L% Otvb now,tvbnow,bttvb
6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
: \6 M/ r, U' y( K; {5 Btvb now,tvbnow,bttvb
8 Z8 V9 C; U9 U! T/ {
7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
+ p+ u$ z$ j- V7 b n
tvb now,tvbnow,bttvb5 b* m0 X0 _& M
8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。
5.39.217.763 X- k1 E0 f) z8 D6 X
作者:
wongau
時間:
2011-3-15 04:56 PM
thak you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
