標題: [中式食譜] 德州扒鸡 [打印本頁]

---

作者: bchew    時間: 2011-3-5 10:51 AM     標題: 德州扒鸡

做法：
  k0 B* @8 O- h% o! G1 x公仔箱論壇活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的5.39.217.763 J% R2 m, h7 S$ s4 ~0 c

2 |0 i* R' {' N右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。饴糖加清水调匀地抹5.39.217.76: S7 k9 Z; l1 l$ ^) L7 _8 v
9 ?3 B) Y0 N" O3 N9 |/ j1 q4 W, I* a
在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸药至金黄色捞出，沥干油。锅内加清水（以淹没鸡为度），把炸
; k  ^& w2 z" v; W8 `, v& r! i$ ]/ w/ m
药好的鸡放入锅，加五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮
9 n, @( v. a3 }- W  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s4 }6 N: u, S/ O
半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎。公仔箱論壇2 e$ F$ \$ o# ~0 E3 {" y% d4 A: J

4 z" w3 `8 u, }8 n5 G! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0