標題: [中式食譜] 番茄松鼠鱼 [打印本頁]

---

作者: bchew    時間: 2011-3-5 10:49 AM     標題: 番茄松鼠鱼

做法：tvb now,tvbnow,bttvb" T" P/ E2 C- B9 w
将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用公仔箱論壇+ D1 \& w1 H  o% n8 j4 a0 Q; I
公仔箱論壇# F1 K3 n7 b' A/ f
刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连，在鱼肉面剂上宽麦穗花刀，连同鱼头用绍酒。精盐腌渍入味5.39.217.76; k( l: O$ T9 N9 p0 h

$ d: h8 \* k  W/ B) m# C# V。葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁，放入沸水中汆过。炒锅内放入花生油，用中火烧至七八成热（约175～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?% I# ?$ R. d# O& l

7 E) [+ `, X' s6 g0 l. Vtvb now,tvbnow,bttvb200℃℃）时，分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉，在鸡蛋黄液中拖过。做成松鼠形炸至金黄色；捞出装入鱼盘中。炒
/ [8 ~$ B2 ~, u$ O0 K5 B+ L7 A* Z3 {. c
+ [. U& Y, h  s/ n锅内留少量油，番茄酱下锅略炒，加葱头丁、冬菇丁、玉兰片丁、胡萝卜丁、青豆略炒，加绍酒、清汤、精盐、
2 j7 \4 ]3 ?3 N! U+ y. ^+ H
$ h4 `* Z" B4 @* r8 s2 h, v" c) |' ^tvb now,tvbnow,bttvb白糖、醋烧开，用湿淀粉勾成流芡，加入芝麻油，浇在鱼上即成。
$ q2 |) R' [, z" e+ }2 J& O" H公仔箱論壇8 L/ o5 _% Y: T7 [2 H( _

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0