標題:
[中式食譜]
百里鮮香魚羮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-4 05:12 AM
標題:
百里鮮香魚羮
材料
5 e# c" K' G$ L% K3 D$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升
6 D& `+ e) F. k* _8 y( s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I3 D2 \" [: T- ?! H0 {% y0 `$ _& N5 u
醃料
/ W. y6 v# H; p* j$ L" d5.39.217.76
蛋白 1茶匙、鹽少許
5.39.217.76& V4 ^3 j: m: q( B* p! B0 F4 P
9 O& H* ~7 }# e6 C5.39.217.76
, l3 |5 \$ J0 N
做法
6 H( X5 g5 M+ T( i1 _: E" i% T
1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。
9 c! L# L2 V- Dtvb now,tvbnow,bttvb
& @% c# k8 }4 ~2 g1 b
2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。
@: P) P& L& B' qtvb now,tvbnow,bttvb
' C* K' U# k7 f5 O
3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。
! E. ^ ^' P! `- N3 i公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]" c* h" b7 F" ]0 o" [8 `" A
4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U( Z6 j% y) {. V6 y; f; W% M; b
5.39.217.76; T: E' C" B* a* S
9 i" m" L9 R8 [0 d' F' g; J& Jtvb now,tvbnow,bttvb
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r8 _8 r0 D# D; N
桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
