標題:
[中式食譜]
酒香鰻魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-4 05:11 AM
標題:
酒香鰻魚
材料
7 o5 |& ^& y3 y& ?+ m3 {- B6 p" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許
6 `2 a% N% P: ]; `6 @4 n" _: Q
, |7 f) o8 C3 E, j1 O! J0 R2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 v; [* G$ @$ Z
做法
: ^% J* D, ^0 ?: _2 g4 m1 H/ H
1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。
% O" M3 M: @7 K' f! b; m* W/ `
( ~1 p4 q; }( [( ~, n8 _3 G4 a. _tvb now,tvbnow,bttvb
2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。
# P* C% o3 g7 x% _tvb now,tvbnow,bttvb
6 D/ j# |5 ~9 c1 J, Z5.39.217.76
3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。
7 s# D" S2 f" [) z7 b( |- F+ stvb now,tvbnow,bttvb
% `) E, b6 u" [8 F0 U$ T& f* M5 T5.39.217.76
h9 S# z6 Q8 W% z6 l9 J( W; t+ Dtvb now,tvbnow,bttvb
貼士
5 O% }2 D( k: i. L7 i9 a8 U
用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。
0 v- k% `9 f! f% d2 i. M: Ztvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
