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標題: [中式食譜] 水鄉豆酥魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-3-4 05:10 AM     標題: 水鄉豆酥魚

材料1 k& J$ K# c, A2 L. S+ `
黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙. K6 ?! f0 \+ m- i2 o$ O
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醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D. ^+ u, G% m, f7 h
鹽少許、花雕酒 1湯匙公仔箱論壇" G& r( |  B3 a! Z( G- }

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1.黃魚起肉,每邊起出 6塊魚片,去皮,加入鹽和花雕酒略醃。
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2.將魚排件在碟上,蒸 8分鐘備用。5.39.217.76) p% a" _' C# O" d, A
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3.豆酥加辣油炒香,下葱粒拌勻,鋪在蒸熟的魚片上。 2 B1 J) W* _" y8 G

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2 S7 B, \; p0 q2 u1 C) x0 T公仔箱論壇街賣的豆酥質素參差,如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透,用攪拌機打碎後,按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可,用不完可放入雪櫃保存。+ w( z; e+ F0 N0 M





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