標題:
[甜品]
櫻桃布甸配薑汁軟忌廉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-3 05:10 AM
標題:
櫻桃布甸配薑汁軟忌廉
材料
1 [: b- m6 `+ ^
牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁
5.39.217.76. G. u" U6 N( Q o' x. I
: Q U9 j4 x3 b$ b6 P' n
軟忌廉
5.39.217.76; h3 O; g) O' S# K( o4 g' ~
忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量
! N: h! E, d9 o$ O! {# [ _
公仔箱論壇+ B* E$ B' Q3 l3 A8 J
r3 I3 U! u, G/ s; W1 s: \0 G. l
做法
tvb now,tvbnow,bttvb6 U+ {3 D/ ~3 a' X7 A) q
1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。
" V$ z, [" v1 Z+ U! s: g3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w, `! ?. L& h/ X
2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。
5.39.217.768 a$ G" S- o( ?8 L$ j/ W$ s
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y. E/ X( H7 M2 r) }3 A( P
3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。
& d$ ^# H$ p+ M% B& L; t2 c公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f* F' ~1 M+ G" d& N
4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。
# s7 ]! ^. D$ a8 Q4 `公仔箱論壇
0 w& \2 K" i& O5 ~! ]- G
5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。
$ I% ]5 {! U2 U+ I5.39.217.76
4 {* g! ?! t0 d
6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。
6 c; r* x0 O' s6 |
! C0 K' O. c9 h- d; K+ `tvb now,tvbnow,bttvb
7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i/ ^& c$ N1 i; g3 Y! @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
