標題:
[藥膳]
八 卦 湯
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作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:25 AM
標題:
八 卦 湯
原 料
8 G/ ^- ^3 c" H/ X0 `2 B
活 烏 龜1 只
公仔箱論壇! y% C: |5 w6 z- j8 Y# P
蔥 結5 克
v+ X f" r1 W* o! L o0 T: t公仔箱論壇
姜 塊3 克
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虫 草10 克
) Z/ T/ C7 U1 d& b1 w( L
清 雞 湯500 克
5 d/ O( m6 F9 S6 N
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制 法
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活 烏 龜 制 淨, 去 頭 腳 切 塊, 虫 草 用 溫 水 洗 淨;
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炒 鍋 燒 熱, 用 蔥 結, 姜 塊 嗆 鍋, 下 入 龜 肉, 龜 珍 肝, 鹽 爆 炒5 分 鐘, 盛 入 砂 罐, 加 虫 草, 雞 清 湯, 旺 火 煨2 小 時 后, 加 龜 蛋 煨 至 湯 濃, 再 盛 入 汽 鍋 蒸 半 小 時 上 桌 即 成.
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:25 AM
標題:
花 旗 參 冬 虫 草 炖 乳 鴿
原 料
1 N! i6 M) L/ e8 t: ?公仔箱論壇
乳 鴿1 只
公仔箱論壇1 W; `) O4 n' d! I
冬 虫 草2 克
5.39.217.76+ Z$ ]5 x! }6 M" |0 _: B. W5 Y
花 旗 參 片5 克
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枸 杞 子3 克
公仔箱論壇. g* d# e: I" ~7 _1 R' ^. V% p" C6 A
上 湯1000 克
7 N$ Z. d) W2 ~5.39.217.76
* H) o- r' M' f; F- l$ h
制 法
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將 乳 鴿 一 剖 二 洗 淨, 焯 水 后 放 入 碗 中;
公仔箱論壇6 {. E q9 |9 w8 V
在 另 一 碗 中 加 上 湯, 鹽, 花 旗 參 片, 冬 虫 草, 枸 杞 子, 味 精, 姜 末 調 好 后 倒 入 碗 中, 上 籠 蒸2 小 時 即 成.
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