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標題: [中式食譜] 韭菜皮蛋鬆 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-2 05:10 AM 標題: 韭菜皮蛋鬆

材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z" c( Z/ i% w
韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙　
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 [' ?, @* Y: O6 O2 @
紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許5.39.217.76& A/ d4 W+ l! S/ q

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做法5.39.217.76, f1 r8 X0 l; b4 n: _( w
1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。tvb now,tvbnow,bttvb0 L: f. d( f; Z  S0 G

2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。公仔箱論壇6 r! a& n. `; t9 t3 E
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3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。0 o. K6 a) ~4 m( v$ l9 [6 L
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4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _; {7 L; N: v8 b+ H, ~: r9 z

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