標題:
[中式食譜]
卤鸭肫/卤猪肉
[打印本頁]
作者:
mamakill
時間:
2007-8-10 08:19 AM
標題:
卤鸭肫/卤猪肉
卤鸭肫
: W& G& ?4 I7 Q& q* e
0 t! G3 o8 L! U/ ?% P8 P
( ^8 T; ]$ L1 m7 H
基本资料：
7 ^- D, C0 ^' u3 V7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
〖主料〗：鸭肫6个
; J+ H5 i( d L% H. m& P3 p
〖辅料〗：
公仔箱論壇 y) J" }; q% | s1 _
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
% F x. R1 v3 C: S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s. } |8 K7 u% K/ G: R
制作过程：
1 U4 H& Z: S3 t% Q6 y
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
公仔箱論壇/ f& F7 D2 m. Y7 R1 S" n
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
+ G$ L$ Q4 a4 N; D! R. D# d2 Ttvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A+ F; s- K* W2 x
Tips：
- ?3 _' r, u, Y4 }9 m$ E公仔箱論壇
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
- \. t$ c: m; F1 L& Q- f* t$ U
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
9 B2 o5 s9 |! Y( H) l2 i
tvb now,tvbnow,bttvb) N. d4 h% E2 x7 ?
卤猪肉
5.39.217.76- G* @+ }1 [0 {' z4 i- }
: @4 i% e% |) P8 ?: U5 U
公仔箱論壇# j9 [7 O* t: W8 c
基本资料：
" K5 F0 g c# dtvb now,tvbnow,bttvb
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
! @; f8 G9 V8 J) |5.39.217.76
〖辅料〗：
5 y7 ]1 C# {$ x; \3 h) Q. o1 |
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
. x# ^# f5 O. R7 q- Z' D/ E9 A6 ]' o
( _% n6 o3 L- h3 X4 T
制作过程：
8 o8 I9 v2 u/ I& O0 A3 W5.39.217.76
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
$ s4 q" O5 Y6 U
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
5.39.217.762 L# M3 t5 R) _2 C- e
5.39.217.767 x# u v7 h3 L$ j- ^: W- n; V5 T/ p# o
Tips：
4 z9 ]1 E5 D: Z% {: O, m5.39.217.76
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F7 P1 Z- N$ t4 J
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 11:17 PM
I like this kind of food, but i am too fat enough to.....................
作者:
E833
時間:
2007-8-24 05:23 AM
thanks:onion14:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
