標題:
[中式食譜]
南瓜滑雞
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作者:
nt1972
時間:
2011-3-1 05:18 AM
標題:
南瓜滑雞
材料
5.39.217.76, D+ _9 G1 A$ d$ P' L: f+ m$ U7 Y
雞扒（去皮） 400克、南瓜（去皮切件） 300克、薑 2片
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醃料
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生抽/麻油各 1 1/2茶匙、老抽/粟粉各 1茶匙、紹興酒 1/2湯匙、水 4湯匙、胡椒粉適量
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做法
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1.雞扒切成柳條，加入醃料，醃 15分鐘
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2.雞件上放上薑片。
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3.開大火，隔水將雞件蒸 3分鐘，加入南瓜件，再蒸約 10分鐘，即可。
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貼士
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除了南瓜外，也可以換作甘笋，顏色和味道一樣十分豐富。
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