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標題: [西式食譜] 墨西哥蒸魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-3-1 05:17 AM     標題: 墨西哥蒸魚

材料
6 b- |! \. i: x4 v/ N龍脷魚柳 400克、番茄(切粒) 1 1/2個、胡荽粉 1/3茶匙、雜香料/肉桂粉各 1/4茶匙、紅甜椒(切粒)/青檸(榨汁)各 1/2個、芫荽碎 2湯匙、紅洋葱(切粒)/青椒(切粒)各 1/4個、橙汁 2茶匙、白醋 1茶匙、橄欖油 1 1/2茶匙、鹽/黑椒碎各適量
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& a, V) x7 r; ]& _; e3 {% }/ \1 ~8 t公仔箱論壇做法
% I6 j4 s  l  o( u2 l  n1.番茄粒、紅甜椒、芫荽碎、雜香料、胡荽粉、肉桂粉、鹽拌勻成番茄調味料,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t: _; j5 m  v5 X. p
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2.紅洋葱、青椒、黑椒碎、青檸汁、白醋、橙汁、鹽拌勻成紅洋葱醬汁,備用。! b% A1 l& N. C9 ]
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3.錫紙中倒入番茄調味料,放上魚柳,再淋上紅洋葱醬汁、橄欖油,再包好錫紙。公仔箱論壇/ p3 `$ y+ ^& }! f$ y
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4.將魚放蒸架上,紅洋葱醬汁面向上,以大火隔水蒸約 12分鐘。然後將錫紙包反轉至番茄調味料向上,用刀將錫紙包剪開,即可。
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