標題:
[中式食譜]
缽仔蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-26 05:24 AM
標題:
缽仔蟹
材料
1 a" l3 i9 }; ~* a6 h9 b公仔箱論壇
膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋(拂勻) 2隻
0 ^0 ]+ C# ]- jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇% a A5 U3 n7 }; w2 c0 w4 b5 Q
醃料
4 \ D# V' Q% }& l% d4 F, `) ~9 d1 ytvb now,tvbnow,bttvb
鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb/ v$ e: `/ G9 q' O$ l
: ~) R7 I1 E9 p% j3 m: i. t
5.39.217.767 P. F4 t8 E# ?" e) M9 S9 Q
做法
; D4 P; j* w7 i0 C2 W H公仔箱論壇
1.蟹斬成數件,除去鰓,蟹膏挖出留用,蟹身與蟹蓋留用。
1 Q" T/ \' \+ \
, y% K f0 @ t; `$ s# ~公仔箱論壇
2.免治豬肉、蟹膏拌勻,加入醃料拌勻後,落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。
5.39.217.76" f& A: Q% Z! z8 r/ E- e+ I
( y3 h" z& n5 n) t
3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c1 o' F( {3 e
& G# l& j& K" B5 i* f
4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘,然後將碟放在明火上,以中火直接加熱 1分鐘。
- v9 s* e. x, t+ C: V
, D2 s, D* n: R; B0 z9 r/ Z
tvb now,tvbnow,bttvb6 j" V8 d3 ^, C! Q
貼士
公仔箱論壇. B# T! i @3 ?: @% ^& p
用明火直接加熱,一定要用不銹鋼碟;亦可將蒸好的肉餅放入焗爐,以 200℃焗 8分鐘,效果亦佳。
% u8 L! N+ O1 d1 O7 ]: Jtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0