標題: [中式食譜] 銀杏金菇鮮腐竹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-25 05:30 AM     標題: 銀杏金菇鮮腐竹

材料tvb now,tvbnow,bttvb0 m6 U2 O& t' t: u0 q$ ?0 C
金菇 1包、菜心 4棵、腐竹 220克、白果（去心） 10粒、甘笋條少許、冬菇（切絲） 1隻、生粉水少許公仔箱論壇( j0 j* u5 k$ h; \# k3 m' g: H4 g
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調味料5.39.217.76& c, t9 b$ O6 \8 \2 s
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽少許、生粉水適量( n9 J0 u/ }  U  u2 H
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素湯材料
' y. Z+ f* J4 l3 P# |5.39.217.76大豆芽/甘笋（連皮）各 300克、香信/冬菇各 8隻、羅漢果 1/4個、紅棗 3粒、水 2.5公升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' v4 Y! F/ D2 F
1.先做素湯，將甘笋、大豆芽汆水；香信、冬菇浸洗乾淨。
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2.煲內放入素湯材料，以大火煲滾後收細火煲 2小時，隔渣即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \* {- T1 z% F- D

$ l7 c1 n0 W" y/ `6 ?) G公仔箱論壇3.金菇、菜心汆水備用。/ r! s/ Z5 [7 ]& a. A! O
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4.開大火滾煮 800毫升素湯，下腐竹、甘笋條、白果、冬菇，滾起後收細火煨 3-5分鐘至入味，下金菇及菜心兜勻上碟。
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5.將鑊中餘下的素湯加入調味料煮勻，以生粉水埋芡，淋上面即可。

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