「丼」─日文漢字，幾乎現在華人皆知，是指一碗碗的飯物。最大名昭著者，非「牛丼」莫屬也。" v9 h( q1 \( k7 ?8 N% u
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俺曾將香港人至愛的三文魚，取其最肥美腩位，拿刀來切碎免治成一堆，再另切碎日本大蔥，但切勿混在一起而切，影響了賣相會很「濕」，因蔥碎切時出水，兩者相混時，放進一點生山葵末，自家弄宜放生磨山葵，口味更佳。攪拌後便放上一碗熱白飯上，灑上紫菜絲，食時加點壽司醬油，天下美味，但卻未必屬於日本料理，頂多叫和風料理。公仔箱論壇" p- `- W/ P+ i. \% s z. ~
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日本人真正弄這個丼，多數是碎蔥拖羅丼，拿吞拿魚腩的剩餘部分，弄出一個美味丼物，食得不好浪費，拖羅太昂貴，切下的剩物都千方百計去利用。但此碎蔥拖羅丼多放在壽司醋飯上，當雜錦魚生丼一類，放熱白飯上食多數是媽媽在家的手法，忙碌得懶得跟你弄壽司醋飯，去到酒吧，另一個阿媽一樣如此弄你食個飽。tvb now,tvbnow,bttvb# w6 e7 |! f! L6 y9 _! W
E: V; E% t* c) a) `% [香港也不是多少店會弄碎蔥三文魚腩丼，有賣的亦欠了一點甚麼似的，有使用不熱的飯但又不是壽司醋飯，有不使用鮮磨山葵，只放現成山葵醬，有混在一起切弄碎成為很多水份，有醬油胡亂給你放，而不是已調之壽司醬油，那便不如自家弄的達要求。+ z/ W- R/ X: d |( j7 r3 [8 S
