標題:
[西式食譜]
Poached Eggs with Bacon
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-23 09:11 AM
標題:
Poached Eggs with Bacon
材料：
4 C' i6 n4 p8 _6 a+ m
雞湯 50毫升
' K) Z& s' X. K8 z" G
燒汁 10毫升
% H- j' k* j; d& g' p
本菇 100克
/ k/ |+ Q. a. ]; @# @/ q5.39.217.76
意大利煙肉 1片
) y' o# m% `, \% K% q$ ]$ {: m
牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量
* W5 S. W9 z5 Q- H3 F$ A4 dtvb now,tvbnow,bttvb
雞蛋 2隻
1 |( N/ u; u; A5 A8 M# E; P2 O
! a% x# Z8 n( Q3 ]- d
公仔箱論壇% v" a2 j. `, \: z- U; J- @' Y
做法：
公仔箱論壇8 q6 v: J7 y) m; e* E- P
1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。
- c/ A& @2 S& E6 } K
% H) H/ O2 o9 U5.39.217.76
2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。
tvb now,tvbnow,bttvb# Y: e4 J1 l# P( Z% B2 t
5 D, K" |; U+ _- Rtvb now,tvbnow,bttvb
3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。
. q+ v. S: |; _
+ S+ u; U5 [9 N# ?. C) m5.39.217.76
% Z; c) {5 s3 K& d9 D% k( n
小貼士：
H: f |8 L6 S, i& [; f2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。
tvb now,tvbnow,bttvb3 {; }$ T7 l. I2 r$ W
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
