標題: [中式食譜] 滑腸蘆笋紅米飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-23 05:40 AM     標題: 滑腸蘆笋紅米飯

材料' M5 J  V3 z6 w; F
蘆笋 4條、瑤柱 2粒、紅米 1/2米量杯、西芹/紅蘿蔔（細）（切粒）各 1條、洋葱（切粒） 1/2個、葡萄籽油/橄欖油各 1湯匙、提子乾 2茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、水 1米量杯、鹽/芫荽（切碎）各少許1 i% Z/ x4 X  }# N6 [" s8 v' e: o
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調味料
5 }! o) t$ T- t( k5 B/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各 1/3茶匙5.39.217.76) T, q/ ]' Y) S: [5 r

0 X' }& d% b7 r; _/ j% a7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 r; M3 e; `( n" J, Z/ K
做法 tvb now,tvbnow,bttvb8 }' K. t4 Y" Q3 J
1.將已洗淨的紅米浸泡 2小時，隔水後加水和鹽，加蓋，以大火煮滾，收細火煲 30分鐘。
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2.煲好後加橄欖油拌勻，加蓋再焗 2分鐘。
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/ U8 n: I- {* i( |1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.西芹切粒。瑤柱加水浸半小時，倒水後拆絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb, V+ E* z* r' X' b
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4.蘆笋去腳後切粒，放沸水以中火烚 1分鐘後撈起。紅蘿蔔放入水中，滾後轉中小火烚 5分鐘，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y# p/ j0 T( _( _8 u+ }

- s4 E6 N3 e6 o! B( ?) r. h6 `5.燒熱鑊，下葡萄籽油，爆香蒜茸和洋葱，加入蘆笋、紅蘿蔔、西芹及瑤柱炒勻。
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* g- u' F" }( g公仔箱論壇6.鑊中繼續加入提子乾、紅米飯、芫荽炒熟，加入糖，鹽炒勻，加少許芫荽裝飾即成。: U+ T& U- h) ~& F

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