標題:
[西式食譜]
蟹肉番茄牛油梨千層疊配魚子醬
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2007-8-7 10:07 PM
標題:
蟹肉番茄牛油梨千層疊配魚子醬
材料：（５人份）
6 o+ a7 g0 J1 @8 h$ j& F3 a. P5 D公仔箱論壇
阿拉斯加蟹腳肉100克
, z, i( j7 V# i p- c6 Y! a5.39.217.76
番茄10個
/ g/ l. j8 M5 G
牛油梨1個
- r( k! o( g+ t5.39.217.76
黑魚子25克
: k$ u8 Z1 g! `% V9 C
澳洲帶子5粒
. ?. z6 F. a0 G! B' C% N6 M6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
橙5個
5 Z$ c K2 r, V; |* ` i
洋蔥粒少許
5.39.217.76* g6 N P4 P' R+ s
檸汁少許
- n6 i2 H, g/ N* t5 i
辣椒仔少許
公仔箱論壇8 {2 i4 M+ @7 i
青瓜1條
) z/ e; }; Q& t, s6 ^# R/ O" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
西柚1個
$ }) y, M; C; M' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
法國蔥1束
公仔箱論壇6 v/ p$ C) d) z- y. w# x1 W
沙律醬適量
o: M3 e4 t9 J& Z+ @& u; K/ |
6 r/ p1 r; A) ?; P3 p+ j/ S9 ktvb now,tvbnow,bttvb
" f5 p+ q+ a; i# r
做法：
) K, C6 f. W. X
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
! F/ y9 m( \* J" c& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
公仔箱論壇% c' }( E* x) \
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
1 E; X% U; x- m6 A. K5.39.217.76
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
3 G0 @% | F8 A5 l x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o+ ^5 S& c. h. s7 [( Z K
小貼士：
- w% G9 `- m7 ?! o% r; M" E' @4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
. @3 C' x' g9 }& E公仔箱論壇
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。
作者:
chestnut
時間:
2007-8-8 02:03 AM
this receipt is kinda fancy.....it has alaska king carb leg & cavier!!!
作者:
carmen_girl
時間:
2007-8-17 08:49 PM
未睇到都好想吃..thank you thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
