標題:
[西式食譜]
蟹肉番茄牛油梨千層疊配魚子醬
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2007-8-7 10:07 PM
標題:
蟹肉番茄牛油梨千層疊配魚子醬
材料：（５人份）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h6 S: ?0 G% Y# y0 V& j5 K
阿拉斯加蟹腳肉100克
; s; K' v7 @. p3 x3 a
番茄10個
a3 a' c7 f8 @# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛油梨1個
7 g% `: r( o( g- W; E公仔箱論壇
黑魚子25克
# D7 U: a2 a- r( z
澳洲帶子5粒
6 I$ a1 \: O0 P V) j3 m
橙5個
公仔箱論壇 l5 _% T" E) S7 W0 u
洋蔥粒少許
) |' `) s; |- W+ m: e5 ^* O) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
檸汁少許
5 U/ v! v8 }7 ~
辣椒仔少許
; l7 O1 E! \3 J6 d. ?: A6 K# n8 C
青瓜1條
, Y* Q5 L$ ^8 k5 f5 C$ n! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
西柚1個
# G3 _- {# y! Q; \" @" A
法國蔥1束
7 d o8 b4 z3 }) l$ I9 | i. D; btvb now,tvbnow,bttvb
沙律醬適量
0 |. `2 w! I2 Y6 U9 J7 c. h
5.39.217.76+ J" a6 x- N: y! M2 Y; \
/ P7 B3 S; r2 V" B, F9 g% ctvb now,tvbnow,bttvb
做法：
5 i6 {. M* R% Q. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
& b, V( b2 K1 }. g5 f公仔箱論壇
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
9 o5 g% k4 ~1 g, btvb now,tvbnow,bttvb
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
tvb now,tvbnow,bttvb. n8 P1 D1 X1 K" m/ F
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
公仔箱論壇" r$ ^3 v8 H% ^5 C: E
0 o5 [4 ~- Q0 ?. `7 w1 F$ p$ I6 f
小貼士：
$ Z5 H1 ]8 J: ]0 @. ]- b; ?+ Q* R公仔箱論壇
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
公仔箱論壇1 k8 V S0 _ P& l3 ?9 N/ F1 d1 d
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。
作者:
chestnut
時間:
2007-8-8 02:03 AM
this receipt is kinda fancy.....it has alaska king carb leg & cavier!!!
作者:
carmen_girl
時間:
2007-8-17 08:49 PM
未睇到都好想吃..thank you thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
