標題: [中式食譜] 官財板－－盧玉霜的台南小吃（蛋奶素） [打印本頁]

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作者: homme    時間: 2007-8-7 09:08 PM     標題: 官財板－－盧玉霜的台南小吃（蛋奶素）

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材料：（１０人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {% z' A; ~0 O( \& t2 U2 ^
麵粉３大匙,  生香菇２兩,  素火腿４兩,  生洋菇４兩,  洋菇罐頭１罐,5 }! R# a* s8 s( H" y
全脂奶粉３大匙,  乳瑪琳２大匙,  水４杯（點心杯２５０ＣＣ）,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* a2 |6 W4 j6 C, n1 u
３公分厚片吐司１０片
+ H; @( z* `: q, v! L  b! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |8 w/ x2 H, O: L1 h; X" S
調味料：
. N" l/ e1 r8 M$ E$ Y胡椒少許,  糖２大匙,  鹽少許,  香菇精少許tvb now,tvbnow,bttvb# T$ @) r% ?& K+ n7 ]. b/ K4 T

# U) Y2 g3 e# @1 c& \6 ~$ m/ Ltvb now,tvbnow,bttvb作法：
" _* P" G; n$ \% A4 x１．熱鍋小火不放油，慢慢炒香麵粉，盛起備用。公仔箱論壇! g5 G7 m# Q, r3 E/ Y  v3 ~

' @; T$ m" S/ w; H: w. ?5.39.217.76２．香菇泡軟切丁；素火腿切丁；生、熟洋菇切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T2 q  I/ V! H( b) a
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３．湯鍋放水煮開，放入香菇、洋菇片，滾開轉小火。
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４．全脂奶粉加水拌成稠狀，與乳瑪琳，一起倒入湯鍋攪拌（入鍋時不能是大火）。
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５．放入素火腿丁，加香菇精、糖、鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y) [" C& ~- e5 z
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６．炒過的麵粉加水拌勻，慢慢入鍋芶芡即成內餡。公仔箱論壇* i8 w+ v3 U1 K- ]

& M5 b5 w$ H' J9 z' c公仔箱論壇７．起油鍋（大火油溫至１９０℃），放入土司炸至金黃色，撈起。7 i  }0 l6 X7 @+ T% S( c$ r

. j$ \, L8 F  }: M公仔箱論壇８．以尖刀前端沿著土司皮內側割成ㄇ字形（不能割到底部），翻開成盒子形狀，倒入內餡即可享用。
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4 c' O3 q  M  z7 R- P' J《廚房小語》麵粉炒過用來芶芡比較不會出水。

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