標題:
[中式食譜]
青檸雞內金雞湯
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作者:
nt1972
時間:
2011-2-22 05:39 AM
標題:
青檸雞內金雞湯
材料
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雞 1隻、泰國青檸 4個、雞內金 25克、陳皮 1角、水 3公升
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調味料
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鹹檸檬半個、鹽/芫荽莖（切碎）各少許
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做法
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1.雞切頭，頸去皮，切去雞腳，背部開一刀去掉雞皮，留雞翼皮，並切去多餘脂肪。
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2.開大火，將雞汆水後撈起備用。
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3.雞內金和陳皮分別用凍水浸 30分鐘，隔水備用。青檸切半備用。
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4.水滾後把雞、青檸、陳皮和雞內金同放進煲中，大火滾約 20分鐘，再改慢火煲 2小時。
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5.加入鹹檸檬至煲中，再以小火煲 30分鐘，最後加入鹽和芫荽莖便可飲用。
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