標題: [食肆地點] 赫德道新食廈$298任食和牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-22 05:38 AM     標題: 赫德道新食廈$298任食和牛

以前赫德道只有酒吧，想找間似樣的餐廳也難，現在有幢「 The Hart」，一至五樓規劃成餐廳樓層，間間餐廳都有露台景觀，既有熱辣辣火山石燒，也有平價蠔套餐，最正是 Shabu Shabu，只需$298便可任食和牛，牛魔王有福了。1 O8 G# H( v( d% D+ M

, }* j' [1 Y4 g* \1 x四樓：優質日本 A3和牛放題tvb now,tvbnow,bttvb& O, o8 L9 V3 K- q# c1 g, J2 O
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■有專人推車仔，推出十多款丸和餃子讓客人吃，啖啖肉至啱食肉獸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I$ r. D- c5 n$ A& G) D* Y% ]

" J( B. f0 c0 n3 P+ A日式放題吃得多，主打優質牛肉的「吽 Shabu Shabu」提供放題，相信會更吸引一眾無肉不歡的食客。這店提供四種不同級數的牛肉，級數由平至貴分別是牛味重的美國穀飼牛、肥厚的美國極上牛、油脂分佈均勻的澳洲 M7和牛及可當刺身食用的日本 A3和牛，按不同收費，客人可自選牛肉級數和任吃時間（如選擇最高級別的日本 A3和牛，則可同時品嚐其餘三款牛肉；選次一級的澳洲 M7和牛，則可同時品嚐其餘兩款牛肉，餘此類推，任食時間有 1.5小時、 2小時及 2.5小時選擇）。為更突出牛味，店子提供四種醬汁配合，分別是豉油、白芝麻醬、黑芝麻醬和酸汁，個人認為混合了葱花和辣蘿蔔茸的酸汁最特別，蘸牛肉，惹味之餘又能減輕油膩感，湯底除已包的日式清湯、地獄豬骨湯等五種選擇外，加錢還可選擇師傅按季節調校的合時湯底，未來三月會推出春季清湯底，內有玫瑰、洋甘菊和雪梨等材料，清淡花香令食慾大增，如選擇露台座位，則備炭爐給客人吃火鍋，別有一番風味。牛肉無限量供應，吃得多怕膩？不用怕，這店有專人推車仔提供魚丸、雞肉丸、水餃等十多款丸類，任君選擇，還會定時候推出不同配菜，如泡菜醬炸豆腐、鹹豬手青瓜沙律、芝士春卷等特色小食，全部任吃，保證你吃到捧住肚子走 tvb now,tvbnow,bttvb3 o: b) H) s9 z4 z5 y

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. L1 g* J. Y0 C( m$ ^7 l公仔箱論壇■裝修用黑紅作主色，位置寬敞，還有兩間裝修華麗的 VIP房。tvb now,tvbnow,bttvb8 U2 C! ~( ^1 q7 Q* \

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■露台備炭爐，凉風送爽，吃火鍋份外有風味。1 L5 x& j! X% O- z) H2 h5 P
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■本身包五種湯底擇，加$68可享用春季清湯底，內有玫瑰、洋甘菊及雪梨等材料，非常滋潤。（三月中推出）
9 N. E, R$ y0 t: U1 n2 b1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 |# ]1 z: Q4 A3 j7 Y
       
3 p8 J9 e( n1 P2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■「 The Hart」的食肆間間有露台，以後到赫德道，有多個搵食好地方。公仔箱論壇) u* X0 v& R+ }3 H( E' h% S
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% E( R' w7 k2 q: W7 K0 A6 f# m& R, ]5.39.217.76■定時提供約六至七款小食，保證你吃飽肚子。5.39.217.76/ c; |$ Z, b0 U
1.各式雞牛串2.鵝肝鴨胸卷3.章魚小丸子4.芝士春卷5.芝麻八爪魚6.鹹豬手青瓜沙律7.辣螺肉8.泡菜醬炸豆腐9.枝豆 5.39.217.76+ w) H9 m5 o, l, B+ E

* l, I& {7 l% n# @* z7 s公仔箱論壇（尖沙嘴赫德道 4號 The Hart 4樓）
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# C6 [, A* `- \( p; T5 J公仔箱論壇五樓：生蠔海水味濃9 ]% j5 I4 N+ s$ V% `0 L4 f1 \
       
! |0 F& c. A* N3 L* T- W2 p公仔箱論壇■ Oyster Set，包三隻是日精選生蠔及一杯意大利汽酒，$118。
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2 [3 v* X! M3 u/ @# v! Z5.39.217.76以海鮮和扒類作主打的「 Wonderland Too」，門口用立體水泥字砌成店名，裝修用黑灰作主調色，黑色餐椅配灰色水泥牆，很型格。嗜海鮮者必愛煞這裏，負責人 Peter設計了 Oyster Set，每晚精選一款生蠔配一杯意大利汽酒，這次他選了美國 Skookum Oyster，入口先嚐到鮮甜味，吃至尾味蕾會感受到濃烈海水味，平常吃生蠔多配白酒或香檳，今次則選意大利汽酒， Peter：「這汽酒的氣泡很幼細，飲落有少少 Dry的感覺，可以襯托出生蠔鮮味。」前菜精選有薄切生牛肉片，選用美國牛柳配黑松露油，上灑黑胡椒和芝士調味，散發出來的松露香令人食指大動。莧菜芝士蘑菇雲吞也不俗，比一般意大利雲吞厚身，菠菜皮包着炒過的莧菜和芝士蘑菇，配黑松露牛油汁，味道濃郁。主菜方面，為迎合客人口味，慢煮紅酒燴牛膝選用較 Fruity的紅酒燴三小時，待牛膝變腍再加番茄燒汁，軟滑帶甜。厚身的智利鱸魚，煎香再焗封實肉汁，配檸檬牛油醬汁，微酸帶出魚鮮，不得不試。
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■薄切生牛肉片$1285.39.217.76. j; l% I' Y5 l" C- t  p6 x0 w
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■慢煮紅酒燴牛膝$228
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. y3 F8 u$ X. I& c2 m6 Q" L公仔箱論壇■自製莧菜芝士蘑菇雲吞$118
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■香煎智利鱸魚$248
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5 i- l+ C# X, y. M% J■水泥字砌出店名好型格，露台座位有情調。
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/ k: P0 b! R# Y( h' N9 D公仔箱論壇（尖沙嘴赫德道 4號 The Hart 5樓）
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一樓：火山石燒鎖死肉汁
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. X1 g# A$ J7 h! E. G9 a2 A■石燒澳洲純種和牛， 6安士$548， 8安士$728。
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" q* l5 m( w$ T" E: v  Y7 B公仔箱論壇以攝氏 400度高溫的澳洲火山石作招徠的「 the STONEGRILL」亦進駐這幢新食廈，大廚推介的石燒澳洲純種和牛，油花均勻如大理石紋，位置為大腿上肉，筋脈少肉不韌，利用火山石燒，攝氏 400度高溫能快速鎖實肉汁，不用醃料，只簡單灑少許海鹽作調味燒至五成熟，就能吃到牛肉的原汁原味。香港人愛吃羊又怕羶，這裏選用澳洲羊架，羊味重之餘本身羶味不大，高溫燒過肉質依然嫩滑，至對愛羊之人胃口。新店開幕，頭盤和甜品都有新出品，如香煎鵝肝配焦糖蘋果蜜糖黑醋汁，選用法國 Rougie鵝肝煎至金黃色，底下配紅酒燴青蘋果，酸甜蘋果肉加外脆內軟的鵝肝，滋味無窮。吃罷主菜，當然要留肚吃甜品，朱古力愛好者必選比利時香濃朱古力蛋糕，用 72%濃度的比利時朱古力配朱古力餅底，最上還有一層朱古力鏡面，苦中帶甜，再配杯咖啡，簡直是完美配搭。愛吃生果的你，可選焗暖甜梨批，多汁香甜的安琪梨加白酒浸四十分鐘，每隔五分鐘開大火煲滾再熄火，把酒味完全逼入梨內，之後切粒放在撻底內焗，吃時再配雪糕，入口軟身又帶酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [  K: d4 d( u7 g
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4 Z$ s( N- o2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店內以精緻的皮餐椅配紅色地毯，很適合情侶撐枱腳。! D2 X' b1 o8 a

5 _. S. P5 n, P5.39.217.76       
- V) a  b( {) m4 K. K5 y/ P5 L■露台特設舒適梳化設計，感覺更悠閒。( T0 ^) }6 Z. w1 {, z: Q& P
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■澳洲羊架， 9安士$228， 14安士$308
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; z9 C5 d& {1 m  W/ C( ?& O7 i公仔箱論壇■香煎鵝肝配焦糖蘋果蜜糖黑醋汁$178
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4 b$ s: g  T- i3 I" A1 g■焗暖甜梨批$52
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  t: c: W2 k( C$ f5 z5.39.217.76       
- N- }/ Q3 E+ Y, c6 F; W9 }■比利時香濃朱古力蛋糕$585 [" i2 B6 X0 ~7 F7 D8 j& a$ {

5 f" D4 ?. Q0 m% j% y0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（尖沙嘴赫德道 4號 The Hart 1樓） ( B/ A; r# \( d) E* C' H

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; i% M+ m- }' [. w% p' H+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■揀選牛肉級數和任食時間有別，收費有別，右上澳洲 M7和牛$298起，右下美國穀飼牛$128起，左上日本 A3和牛$398起，左下美國極上牛$208起。（以最平 1.5小時計）

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作者: dickkuok    時間: 2011-2-25 12:23 AM

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