| 材 料】 | |
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| 蛋 | 3顆 |
| 豬肉碎 | 20公克 |
| 蒜末 | 1/2茶匙 |
| 蔥花 | 1茶匙 |
| 紅甜椒粒 | 1大匙 |
| 水 | 5大匙 |
| 粟粉水 | 1茶匙 |
| 【調 味 料】 | |
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| 蠔油 | 1茶匙 |
| 白醋 | 1茶匙 |
| 辣豆瓣醬 | 1茶匙 |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 【做 法】 |
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| 1.雞蛋打散，加鹽拌勻，備用。1 D3 [! d" o; B: P |
| 2.平底鍋放入3湯匙油，再倒入作法1的蛋液，兩面各煎約3分鐘至金黃，取出盛盤，備用。 |
| 3.同作法2原鍋，放入豬肉碎、蒜末炒1分鐘，再加入水及所有調味料、蔥花、紅甜椒粒炒勻，起鍋前加入粟粉水勾芡拌勻，淋在作法2的烘蛋上即可（可加入香菜葉裝飾）。 |
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