標題:
[中式食譜]
炒算盤子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-21 05:13 AM
標題:
炒算盤子
材料
tvb now,tvbnow,bttvb; X. k2 q1 k3 [& A' l
芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙
公仔箱論壇9 z/ ?7 r' C; D
) {5 Q7 u4 K% Q# W* R0 o公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb( d4 M; j" n% W
做法
6 ]( _4 U4 h$ Q9 s! p7 _
1.於大碟底抹上一層生油，備用。
$ Q8 k- N9 L7 C. e公仔箱論壇
: S$ I l: I# x0 ]0 Q
2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb( f& c2 \! q% W+ e
) t( O1 j A \公仔箱論壇
3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。
tvb now,tvbnow,bttvb4 r2 p/ r0 t6 ]
3 B) C+ u3 H& u M( l! T5.39.217.76
4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m3 w0 v1 ~' d: c! G( ~5 ?
2 \7 w6 x/ r+ [: I1 Z( X6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
5.39.217.76# B5 F( `$ j2 z$ P; s
0 [# c( w( k, B/ j6 i. O4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~4 Q* a, D$ j& x' O+ j& w5 O
貼士
. ~3 R% R. q) o3 ]# e
算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。
tvb now,tvbnow,bttvb, y% [) s: m9 t+ r. s5 v% M9 W
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
