標題: [甜品] 法式焦糖香蕉米布丁 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-8-7 12:01 PM     標題: 法式焦糖香蕉米布丁

材料 ( o7 R' w  T2 S+ U4 `6 Z) ?# n
a.白米1/2杯、牛奶300c.c. 公仔箱論壇9 N9 |( o( k4 I1 U: G8 X5 W
b.蛋黃3個、細糖60克
, ^5 k3 u) y  u; D+ Q- a8 p* gc.香蕉300克、細糖100克、鮮奶油50公克5.39.217.76/ Y) v* }  h) Q. G2 Y8 x; M
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準備工作 白米洗淨後，入鍋中加入3杯水煮軟撈起瀝乾備用；香蕉切片備用。
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作法
, q. a: d2 W; ~2 g+ Etvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃加入細砂糖後，隔水加熱打至顏色變淡，體積變多。5.39.217.766 I' ~, u+ \+ G( l9 L
2. 將牛奶稍微加熱後，再倒入做法1中攪拌均勻。
' K; b) r/ ~+ i! A  f9 ?/ vtvb now,tvbnow,bttvb3. 將瀝乾的米粒倒入做法2混勻後，放入容器中，冷藏約3小時。 公仔箱論壇& C" A; c, d" E4 t% O* A/ f) B
4.細糖以小火煮融，放鮮奶油及香蕉片煎至上色後放布丁上裝飾。

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