標題: [食肆地點] 罕見自製短 麪條芝士薯糰粒粒煙韌 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-2-20 05:32 AM     標題: 罕見自製短 麪條芝士薯糰粒粒煙韌

連鎖薄餅店吃到厭？何不試試走平民化路線的「 Bene Italian」？用料與煮法沒將貨就價，只要望望開放式廚房內的正宗意式薄餅焗爐，出品的 Pizza件件薄脆，還有別處少有的薯糰 Gnocchi及手製短麪條 Strozzapreti，那份誠意，絕非一般連鎖店可比。5.39.217.76) R% D+ `3 r0 D9 n+ q* D
tvb now,tvbnow,bttvb" a) X: r; U: @
「 Bene Italian」走的是年輕路線，沒有拘謹的裝修，木色餐桌加上柔和燈光，整體感覺寫意休閒。對意大利菜再沒認識，也應該知道正宗的意式薄餅可不是成吋厚的！一般坊間的厚身薄餅，用蛋糕粉來做餅底，薄身薄餅則用麪包粉，這裏的薄餅餅底，則同時用蛋糕粉及麪包粉製作，焗出來熱烘烘的，口感既脆但又不會乾身。在這裏點個意大利辣莎樂美腸、番茄及黑橄欖薄餅，師傅會在開放式廚房內即席製作，番茄用人手搗碎成茸醬，再掃上碾至薄身的餅底，鋪上配料後，即時放入傳統意大利薄餅焗爐，保證客人吃到的是新鮮香脆的出品。5.39.217.762 n6 o; a+ t1 |! k

* K0 J3 X0 x+ S- ]& X+ _5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb) ^) ^" E3 H: ^# `( C
■薄餅全部即叫即做，鏟起入爐確保新鮮熱辣。
; \2 G. l3 X( K7 M5 K7 m( Q+ L6 x2 v公仔箱論壇公仔箱論壇7 _% Q" X1 C" }! h
       
: _  h  J8 k2 b% N  Ztvb now,tvbnow,bttvb■開放式廚房，可讓客人一睹師傅的手藝。tvb now,tvbnow,bttvb. L* J( I$ ?! D1 Y. v
2 s4 W+ h8 ^9 M' F5 X
意大利風味 Gnocchi       
+ ]1 a0 P! X/ B% |$ J* Q8 Z9 d5 x公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o9 q9 b0 H6 d9 F. ^3 U( M& F. J
■薄脆 Pizza及薯糰 Gnocchi全部每天手製，保證吃到的都是最新鮮的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z; ~4 j0 k6 }+ \5 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a) a7 p4 Q6 F" d" p( ]" M
打開餐牌，前菜、沙律、湯、意粉、主菜、甜品兼而有之，可以自由選配來個意式 Full Course。店舖大部份食材和配料均由意大利直接入口，有些菜式更十分地道，不是隨處吃得到，例如薯糰 Gnocchi，這些細細粒像小麪糰的東西，其實是意粉的一種，很多意大利家庭都會做，用薯仔及麪粉搓成長長的圓條再切粒，因為是每天新鮮手製，口感特別軟綿煙韌。另一款短麪條 Strozzapreti，賣相有點像扭紋長通粉，但它不是密口的，每一條都可拉開放平變成塊狀。製作這短麪條的過程極為繁複，因此交給餐廳所屬集團的中央廚房處理，由意籍大廚親自監督生產，每一條麪條都是百分百人手製作。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [5 ?# X4 g4 Q8 C! g) r. Y
; W: E/ V: z0 ]
        5 C( m' P: p6 f6 N% R
雜肉凍盤$98內有巴馬火腿、莎樂美腸、醃製牛肉片及意式醃菜，巴馬火腿更選用名牌 Ferrarini的出品。
& q( w) @3 o0 R  h0 t2 ^0 h. wtvb now,tvbnow,bttvb
' B- b: @! D6 \7 K3 F& p& }% E+ @公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb, p7 v! N5 m: [1 Q" I9 H
微辣海鮮番茄湯$58海鮮每天新鮮入貨，因此每天用料都不一樣，微辣帶出海鮮鮮甜，顏色鮮艷，令人胃口大增。
3 U5 f7 h: i- J- b. |! btvb now,tvbnow,bttvb3 G8 ]% s* I2 I, j; V3 h0 O
        公仔箱論壇7 @. g! B8 d! a4 F4 O7 e: i
苦白菜配核桃及貢哥蘇拉芝士汁沙律$58苦白菜的甘和核桃的甜互相襯托，配特別調製鹹香帶甜的芝士汁，味道清新。( _/ j+ G" @+ d/ d' ]3 _

4 p6 J7 J6 u' e% x# k. K/ P+ R: t) P5 Q        1 d: }# Q) T7 `) r, X
意大利辣莎樂美腸、番茄及黑橄欖薄餅$118餅底混合蛋糕粉及 麪包粉搓成，屬傳統羅馬式薄底，很脆口。
) T6 n9 P( f+ H) @# k# M3 A8 O公仔箱論壇
( H5 L+ L  q, k7 @# T5.39.217.76       
8 C$ m& c5 ]: k- B: k- L; d/ \5.39.217.76巴馬火腿配陳年芝士及蘑菇自製短 麪條$108自製短 麪條 Strozzapreti有咬口，配陳年芝士蘑菇汁，味香濃。
& U# z, R# G. u3 F& w3 ~* a# X" a! i5 e$ Q' k
       
2 L7 h7 S3 g' u  W9 A烤意大利牛奶芝士及烤雜菜$98廚師略煎青椒、黃椒及紅椒，鋪上半溶的意大利牛奶芝士，此芝士味道像煙肉，有種鹹香甚惹味。5.39.217.76& {+ q* d3 a* Y# u4 w! l

3 E8 L7 J! W: Y/ E  _! `$ @) b; {% q2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗三文治 Piadina6 B1 b+ }! ~( B. h/ ^5 V
餐廳設有外賣專櫃，件裝薄餅、三文治及甜品大部份可買走，就算沒有時間坐下細意品嚐，也可把新鮮熱辣的意式風味帶回家。尤其是意式三文治，不是一般的方包層層夾，而是意式的 Piadina，一塊薄薄的烤餅包着 Mozzarella芝士、烤雜菜、番茄及香草，放入焗爐壓扁至薄身，烘至微焦，熱溶了的芝士份外滋味。甜品方面，也有甚得港人歡心的意式咖啡芝士餅 Tiramisu，口感鬆軟咖啡味香濃，浸蛋糕的咖啡，用意大利名牌 Lavazza的精選咖啡豆冲調出來，味道與別不同。
2 m( F; @; P2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N- G% O. A/ o. }$ Q+ T0 m
        5.39.217.766 L) F- C& G9 \" ]5 R
Mozzarella芝士、烤雜菜、番茄及香草三文治$58三文治是正宗意式 Piadina，薄烤餅包烤雜菜及番茄等，香口爽甜。
2 a- \  P; b; n0 l1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y* Y, U* T7 q% ?, l9 N+ F+ ?
       
- y4 r0 Y# o; T1 ?傳統意式咖啡芝士餅$48用名牌 Lavazza咖啡豆冲調出來的咖啡及 Amaretto杏仁酒浸蛋糕層，酒味濃有咖啡香。
6 j. `* n5 N1 P4 C* R' [% U& b: s公仔箱論壇+ d7 v: T8 m5 Z3 z
        tvb now,tvbnow,bttvb' X) {3 h9 ~2 ]4 m
Cappuccino每杯$32Lavazza咖啡豆冲泡出來的 Cappuccino，又香又滑，即興拉花，是高檔咖啡店的享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t: h# G+ C; Q& G; b9 Z

( ]  k% i* E% d5 I! ~8 J" \, _- E        公仔箱論壇0 R) L+ {+ ?0 ?9 w

' \5 K( R: Q$ x  _1 WBene Italian
) s5 j' \. A; R4 @4 G2 w沙田新城市廣場 1期 1樓 103A舖
% b9 k5 o" P0 a  d# y: F
* w- e- I9 {: U2 h5.39.217.76
4 E5 ~& r# u8 S5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0