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標題: [健康食品] 芥蘭含豐富鈣質 [打印本頁]

作者: smy 時間: 2011-2-19 07:03 PM 標題: 芥蘭含豐富鈣質

　芥蘭是冬天的時令蔬菜，且煮法多端，常吃有益。5.39.217.76, P6 q8 u+ b9 C- F% h. l2 s# h# N

註冊營養師黃思敏指出，芥蘭為深色綠葉蔬菜，屬於十字花科植物，不但含有大量的膳食纖維，更有豐富鈣質，長期食用可改進骨骼及牙齒健康，5.39.217.76. Y' _6 F; z# y( g% k
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同時有助預防骨質疏鬆。其次，芥蘭內含有豐富鉀質，有助控制和平衡高血壓問題。 " h5 P7 s" {1 Z) w; r
　　
若嫌芥蘭帶有一點苦味？黃思敏提議，烹煮芥蘭時，可加小量砂糖減低苦味，或加入天然調味料，如薑、蒜、、椒等，煮成薑汁芥蘭、蒜蓉炒芥蘭等菜式。tvb now,tvbnow,bttvb, t) u/ I. k& z4 I) N
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這些煮法不但可增加香味，更可減少使用鹽、蠔油等高鈉調味料，有助血壓控制及心血管健康。5.39.217.76: x* [5 L# x1 b4 k' ~

她又建議可以使用上湯浸或少油炒等低脂方法烹調成上湯浸芥蘭、芥蘭炒牛肉等菜式，同為健食芥蘭之法。

作者: tvbckbt 時間: 2011-2-19 08:30 PM

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