標題: [西式食譜] 南瓜汁蘆筍 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-2-19 06:42 PM     標題: 南瓜汁蘆筍

Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus5.39.217.76. W0 i  V! x% L
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        材料（5人份量）公仔箱論壇& I7 f, j2 ~: Q7 V

" w) K3 {2 ]2 L$ g, D公仔箱論壇        Ingredients（Serves 5）+ B+ h2 [- L3 q0 B8 W6 [/ C- b
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        野生竹笙（乾） 30克
% Y6 x- K) I3 m  L3 g, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 P( P6 [# ?9 Y' y7 w
        新鮮蘆筍tvb now,tvbnow,bttvb5 x- o$ Q/ M% x( K/ G9 v
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        （切段） 12支9 L0 P4 ~: ]2 @# h

3 z& W; m0 p6 x" {* }1 V3 b        南瓜 300克7 v' e) b/ s. E1 o% B/ \
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        礦泉水 200亳升
# Z0 \2 B3 L- _0 }/ F1 n* W5.39.217.76
4 V7 m0 U9 k9 `1 Q3 r9 v/ i) A        清雞湯 480亳升tvb now,tvbnow,bttvb# j9 k$ u5 S0 C

" [" W' L; F1 X4 F& x5.39.217.76        車厘子 1粒
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2 r4 K' H3 Z! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        Wild Bamboo Pith（dry）30g
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        Fresh AsparagusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B2 g' o* ]- f; d1 I

& v; B$ I0 u6 }  f) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        （sectioned）12 spears
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! D- T% F" P1 X% j# _* l/ j& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        Pumpkin300g5.39.217.768 W2 t( a; q( h6 _! q

) y* y4 p# _  B        Mineral Water200ml
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' a$ ]9 E2 d& A        Chicken Broth480ml
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( [) u3 `+ X# u# I- d/ l. {$ ]5.39.217.76        Cherry1pc公仔箱論壇  @2 X1 E) @; I. P- p

- \: q% p& g. m$ o0 i4 n! ?  ntvb now,tvbnow,bttvb        調味料Seasonings公仔箱論壇, r& L8 N- u/ q1 a' G0 U

5 g7 ~$ S- L4 s. a  T+ Y        鹽1/10茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m2 c6 _4 [: P$ F

& ?  Y6 l; I8 j# j公仔箱論壇        糖1/4茶匙
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        脫脂奶1湯匙5.39.217.76$ U3 i9 p5 Y6 i0 x7 @

/ y7 r6 v2 u' L3 ^4 ?: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        Salt1/10 tsptvb now,tvbnow,bttvb5 w2 `. I! Z2 g$ V. u

9 p: Z3 |7 N% v  P; O        Sugar1/4 tsp1 ~/ S, y  f) n, B2 X3 t

: n$ c( O/ Z9 _- d4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        Skimmed Milk1 tbsptvb now,tvbnow,bttvb. d/ j0 R. s9 Z: A& j
tvb now,tvbnow,bttvb4 H% b& a$ h2 v; j; ?
        清雞湯材料Chicken Broth Ingredients5.39.217.76: F! \" F% I8 Q$ [/ |: \- `& N/ u
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        瘦肉3公斤
  k8 u8 w" L1 X4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O, h6 ^: s3 z/ u3 n1 x' a& B: I        去皮鮮雞5隻+ r( _2 ^* x' i7 s" I( i" A1 p

& ^5 @$ x1 m) Z( H6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        水20公升
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; X: G! \% q: P* H5.39.217.76        薑5片5.39.217.76% J/ w9 B% c# `' L8 b* F
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        Lean Meat3kg公仔箱論壇* M" F. a% r+ x' M. b3 t/ W

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        Water20L
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        Ginger5 slicesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z$ a% s/ B- ~

& @8 k1 s2 M5 I2 n公仔箱論壇        做法?Method( d6 ^* I& Z( \! l( v, f: m
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        1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
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  Y3 A; g$ d5 d- z- |2 y公仔箱論壇        Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
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        2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ^- T1 |+ k" W! N9 g  Z
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        Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.公仔箱論壇9 n) N; a& d3 f# n( z$ Q& |6 L7 N
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        3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
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        Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.5.39.217.76: v/ B5 t8 P6 C* A# Z

/ h$ [8 [, o2 K- J2 [: m" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。6 e$ l( c' k/ J9 t
公仔箱論壇5 C8 X( y' v' j4 o/ G# V
        Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.
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9 [+ S" ^$ q& S8 U2 h% l: A3 P        5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。; \9 P5 l0 l2 E) Q6 _9 l) {1 m
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        Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.
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1 J; p2 Q9 J7 p( V9 S$ y1 F公仔箱論壇        清雞湯做法?Chicken Broth Method
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, [% K& [0 E5 M% w7 b) h5.39.217.76        1.將瘦肉和雞水備用。
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        Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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& k  c( b! h( y0 U; p$ u6 Q        2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。5.39.217.76$ A* J1 x7 r8 f- Y7 `
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        Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
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( c# m; s4 O( I4 Q/ l( o, \+ o( `% V5.39.217.76        3.使用前，隔渣去油。" r. b# E4 n/ r' T( i. ^. w

' k8 z5 h+ B' w) ~/ _8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        Strain and remove oil before use.
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        本食譜由滬江飯店提供　This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant.

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