標題: [西式食譜] 南瓜汁蘆筍 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-2-19 06:42 PM     標題: 南瓜汁蘆筍

Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus
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        材料（5人份量）
7 C% h1 s& q0 H. o" t, W公仔箱論壇
3 \6 A4 y' [5 G1 o+ s7 y" D$ |5.39.217.76        Ingredients（Serves 5）5.39.217.762 B6 ?* g8 P$ `& z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y- B# @5 L* J8 u
        野生竹笙（乾） 30克
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+ @2 l* {# W# k% I0 P5 O5.39.217.76        新鮮蘆筍
. S; \( p* f8 }; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z+ S2 e- P& a( H9 @$ J* z1 {
        （切段） 12支
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        南瓜 300克
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. b' W! Z. X) b+ L: C2 y+ {        礦泉水 200亳升5.39.217.761 u: n# w* m' Y2 R+ e' r+ C" u% u

* G3 X/ [& X- X. [/ M7 b5.39.217.76        清雞湯 480亳升
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" ]; {2 j( B6 R! d( J- x1 i! _        Wild Bamboo Pith（dry）30g
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5 P8 x" ?; t- e4 _1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        Fresh Asparagus
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: q) u  R) R( Y" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        （sectioned）12 spears
1 K0 Q7 `7 M! j+ S4 v! n  z& \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C7 q' B& V! I2 u2 o( j
        Pumpkin300g3 M2 f1 z; I: E* ]1 l. o+ _# U$ E

4 w. v/ J9 O, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        Mineral Water200ml
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        Chicken Broth480mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f( V7 v7 |% ~4 H1 [
5.39.217.76# v$ g) B/ c5 Q$ K
        Cherry1pc
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4 s1 f" a5 v# l& |: Y* J4 X公仔箱論壇        調味料Seasonings
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! x2 e. z  H$ G  ], Z1 U  Y8 W        鹽1/10茶匙% ]% a# {% p, |( A* c

5 v" T: V1 U6 p$ ~$ q& ~" J8 [9 O# {; Ytvb now,tvbnow,bttvb        糖1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 K+ Y- r' ?" F9 s

( ^, J" c2 A" ^9 t( s9 M公仔箱論壇        脫脂奶1湯匙
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0 ]# h2 U. m) b: j2 n( [/ @8 `- k        Salt1/10 tsp% e' K2 s0 a! ]

( s- ?1 U  _1 q) U2 b! V, H, U公仔箱論壇        Sugar1/4 tsptvb now,tvbnow,bttvb4 `! J8 b- F5 G- m

! b4 R! ^9 O( F- {* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        Skimmed Milk1 tbsp
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, ?! [( {) Q# g  t# C3 ~tvb now,tvbnow,bttvb        清雞湯材料Chicken Broth Ingredients5 U5 f  o: M( B( e/ G$ a7 F
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        瘦肉3公斤5.39.217.760 V5 H# y2 `0 M1 X
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        去皮鮮雞5隻tvb now,tvbnow,bttvb2 x/ l' c4 s8 W% P

' c6 K* M; n( P9 ^3 {8 e* r        水20公升公仔箱論壇  S; N: p. V% g' s& A& z0 w. i7 G
5.39.217.76- V& v2 h. C9 E- }2 W) \: K1 O  d
        薑5片
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5 |) @- j# U# u4 m, {5.39.217.76        Lean Meat3kg
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        S kinless Chicken5 pcs3 A( [+ q( ~8 D

: U8 d) U9 p# P: d公仔箱論壇        Water20L* N! Z# G* }/ U, k) X
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        Ginger5 slices
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" B* m4 y0 O3 J8 l9 @* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        做法?Method5.39.217.769 J5 g5 v; C# g
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        1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
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        Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
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        2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。) N$ y, H  |" u4 t! A
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        Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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0 Q( D# z' g+ k! n; v+ v# s+ L公仔箱論壇        3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
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3 _4 Y( Y% X, s" z5.39.217.76        Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
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# j$ A! a4 j- P6 C        4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。5.39.217.76& a9 @. [8 f" e" a! f

4 k# i1 \5 Z8 i, _0 b% w  q% N  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.2 f. B4 V& k/ K! B
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        5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
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" g. @1 \1 I, k* A  m" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.公仔箱論壇* }% |0 Q4 J5 `1 Q* M) M4 a
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        清雞湯做法?Chicken Broth MethodTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e' a7 |4 h9 i% m8 u* B

- c% h# S. P' e% E1 ?公仔箱論壇        1.將瘦肉和雞水備用。
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% C2 H( f( q, ~! B* k- U        Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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        2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。7 @" c2 g' ^7 I4 Q( o+ v6 L

- `: {4 A: q+ a* t' O' E* W5.39.217.76        Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.3 s5 k5 ^2 X. v! U" N2 L

- }0 X, O" F) D( l公仔箱論壇        3.使用前，隔渣去油。5.39.217.768 N5 |  s" w; |6 d4 ]% s1 @3 F$ c

) T) G' }& h7 o/ n7 m5 t' X1 G5.39.217.76        Strain and remove oil before use.
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        本食譜由滬江飯店提供　This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant.

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