標題:
[新加坡]
心脏病暴发 金沙名厨厨房内晕倒不治
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作者:
scum132
時間:
2011-2-19 02:09 AM
標題:
心脏病暴发 金沙名厨厨房内晕倒不治
滨海湾金沙西班牙餐馆米其林三星级名厨尚提·尚塔马利亚（Santi Santamaria），前天突然在自家餐厅厨房内晕倒，送进医院后不治。
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尚塔马利亚的女儿雷吉娜证实，父亲是因心脏病暴发而去世。
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滨海湾金沙过渡总裁塔那斯泽维（George Tanasijevich）在昨天发出的文告中透露，为了对逝世的尚塔马利亚表示尊敬，“尚提餐厅”（Santi）将休业至这个星期天，下星期一恢复营业。
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雷吉娜也通过金沙发出的文告，表达将继承父业，将餐馆经营下去
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她说，“小时候，我从来没想过要参与父亲的事业，但是他的热忱却让我爱上这一行。我的父亲在我这个年龄的时候开始了他的事业，现在我虽然很伤心，但我会找到继续经营他事业的力量。”
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此外，在她眼中，父亲是“很棒的厨师，很棒的丈夫，很了不起的父亲，也是个极好的祖父”。
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终年53岁的尚塔马利亚，前天下午约4时45分出席滨海湾金沙的“Magnificent 7名厨餐厅推介会” 时，还和其他六位名厨在台上谈笑风声，畅谈美食和介绍他们的餐厅。
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没料到过了两个多小时，他却于晚上7时30分左右，在金沙二楼的餐厅厨房内出事。
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民防部队一名发言人透露，民防救护人员在7时35分赶到现场时，尚塔马利亚已无气息和脉搏，在被送往中央医院不久，宣告不治。
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前天推介会结束后，350名国内外媒体代表和新闻从业员，原本将轮流到各大餐厅品尝美食，但部分记者在晚上9时左右，被通知尚提餐厅的试餐活动取消，主办单位当时并没有说明取消的原因。
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当时一名有机会到尚提餐厅参加试餐活动，并和尚塔马利亚有最后接触的美食评论家阿尔瓦雷斯告诉福克斯新闻说，尚塔马利亚和他从厨房出来时，尚塔马利亚告诉他说突然觉得自己的（身体）很不舒服，过后便不支倒地昏迷。有几个人上前救助他，但一直无法使他醒过来。
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前天和尚塔马利亚一起出席推介会的法国米其林三星名厨盖伊·萨沃伊（GuySavoy），于昨天举行的金沙正式开幕典礼上谈起老友记尚塔马利亚时说，尚塔马利亚非常喜爱烹调美食，对美食充满热忱，在前天这个欢庆的时候，死在自己的厨房里，无异是以一个独特的方式离开了众人。
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认识尚塔马利亚10年的本地名厨郭文秀，十分推崇尚塔马利的厨艺。他说：“他用他的料理启发了我。”
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来自西班牙巴塞罗那的尚塔马利亚在金沙开设餐厅，希望将西班牙随性自在、浑然天成的美食文化引进新加坡。
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他是第一个获得米其林三星荣誉的加泰罗尼亚（Catalonia）厨师。
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目前，餐厅由他的女儿雷吉娜经营，坐镇这家餐厅的执行级主厨，则是尚塔马利亚的徒弟查韦斯（Daniel Chavez）。
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