標題:
[中式食譜]
海棠龍蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-18 05:12 AM
標題:
海棠龍蝦
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d) R( d/ [- M! ` E
龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升
/ p8 p0 r/ M H/ w' F; `" t- g
3 M) b/ f* e; y# q r# ?. wtvb now,tvbnow,bttvb
芡汁
( {# R9 R0 M! [# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙
- M1 |% G1 ?% X4 ^( a) W2 z
* ]* f" J. P0 v4 s. J1 V, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調料味
0 {' k) L1 f2 x1 w2 b3 l! T
雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙
5 M9 P5 A! o1 L! x3 t6 D7 btvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76( P' Y/ Z: s8 j6 {
, V3 B- @8 e/ B0 t. t P& _* n4 l
做法
2 @# x( r1 w$ v公仔箱論壇
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。
9 u3 g- X/ E) W- R& D* x; g& O
公仔箱論壇- I; t" y2 V; _4 g! T& D/ d
2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
公仔箱論壇' x+ }8 n, m( w. `
* W6 d9 L2 U9 ~+ g+ d/ m
3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。
5.39.217.76; P G" q$ c% r. D) Y+ B
% x8 F5 }% M7 r) r/ Ntvb now,tvbnow,bttvb
4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
5.39.217.762 D4 d2 m/ _0 h( V, H
4 L. s( T! w8 _# C' q
5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。
- ^' W4 ] g$ ?2 u6 O6 W5.39.217.76
/ C( Z9 B* }9 n3 K1 }* o5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I- P. S$ ~* i& j4 H
貼士
' w* G+ ?6 s7 c, u
炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
" n1 Y6 l( e. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
