標題:
[中式食譜]
東坡肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-18 05:10 AM
標題:
東坡肉
材料
3 i* `' Q+ g1 L
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
, a' u* r2 ?3 i l9 G# stvb now,tvbnow,bttvb
) K3 L5 J5 M, P' H; K
醬汁
: `! \8 n( _" y. I& M% C
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
: i$ u5 L, A( N# W5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z7 R3 f; h1 O( l3 i* o
; |. l* n. t+ q% O. ?& Z
做法
' ]1 X$ @0 h" ~+ h; u* @5.39.217.76
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
1 F( H. r3 V% V, J/ o3 m6 g+ b2 S公仔箱論壇
) x1 c0 S1 g7 _$ x$ T8 Q% E
2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
' i- L0 ?+ H8 t( l8 B4 O
5.39.217.76 z+ J& [8 i n
3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
公仔箱論壇- P7 r0 W3 B0 u' f r9 a( @; \& q5 z9 O
0 l' G4 ~2 l4 y6 Q% q4 [公仔箱論壇
4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
, ~* s9 t( k# i6 h4 o
" V8 s, z5 z, S( _# K6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb6 p! e0 S; {" i8 s. B! O8 ^! \4 F
貼士
& W$ ~: z: o, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
" O( D8 o7 K- r6 s
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
