Board logo

標題: [健康食品] 健康果醬有利血糖控制 [打印本頁]
作者: smy    時間: 2011-2-17 12:30 AM     標題: 健康果醬有利血糖控制

果醬其實在古時已流行起來。當時未有雪櫃，古時人就以不同方法保存食物，其中有加入糖的水果，製成果醬，久而久之，果醬塗多士便成了現代人喜愛的方便小食了。傳統的果醬是由果膠(水果)、糖和果酸凝膠而成，當果膠和果酸，在加糖濃縮後，凝膠化(gelation)成啫哩狀，便成為果醬。主要由果汁製的是果醬(Jam)，加入水果肉即成為果醬(Preserve)，若將果皮也放入內製造，就成為果糕(Marmalade)。不單如此，果醬的味道亦是千變萬化，不論塗在麵包或餅乾上，都可成為極之美味的食物。
6 d2 K9 D8 I2 [" R2 r% K+ m5.39.217.76
" G, E3 N: t/ Y+ }9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘊藏美肌營養素 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B0 d- h# U3 e; @- m( @
果醬主要含豐富糖份(果糖)，能確保體內有足夠的能量儲備，當然果醬一般都不含脂肪及蛋白質，而且每次所吃的份量也不多，因此不致造成脂肪積聚而變大胖子。此外，想肌膚光滑有彈性，吃果醬可能幫到妳，因為果醬含美肌營養素，包括抗氧化營養、維他命A及C；論功能而言，維他命C就幫助製造骨膠原及減退色班和皺紋，而維他命A則可加強油脂細胞健康，可滋潤肌膚，令到看起來更有光澤，因此缺乏維他命A及C都會令皮膚帶來壞的影響。5.39.217.76, B! ^5 s2 I0 A& l8 h) B
公仔箱論壇5 h- A4 H7 {. I( ?, A
預防慢性疾病 公仔箱論壇: b$ A' n2 T* w+ D) {8 o
現代人受到生活緊張、飲食不正常、環境污染及照射紫外線等因素，都容易引起體內的自由基產生增加，從而破壞細胞DNA，以至加速了衰老過程，而果醬內所含豐富抗氧化營養及植物性營養(phytonutrients)，能有效抑制自由基，減少對細胞的破壞，延緩衰老。果醬除了帶出之其果味外，它所呈現之色彩，亦代表著蘊含某些特別的營養素，所以可選擇一些針對自己身體有好處的果醬來吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U/ M8 d& l4 w) f1 Z' o* i( _

9 d& P, O! \1 e, _" |1 g& A公仔箱論壇以下是果醬對身體的好處：
" G3 w& k: g$ \$ R! L
果醬內的生果的味道 所含之營養公仔箱論壇# g" k, C9 @( H8 z/ d" a: |7 o
  • 對身體的好處
士多啤梨(Strawberry)
  }0 _# R3 ?6 y( f2 [! y5.39.217.76		維他命C, 花青素(Anthocyanins)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y) x; |$ G: `4 W9 K# m
  • 增強抵抗力
  • 幫助製造骨膠原及減退色班和皺紋。
  • 減少炎症發生
  • 保護心臟
桑子(Raspberry)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N: P( n) b% Z
鞣花單寧酸(ellagitannins), 花青素(Anthocyanins)
* l0 O6 V9 E3 V1 c$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命C5.39.217.76. U4 h( R$ G/ g/ G: H
  • 能減低患心臟病和癌症的機會
  • 保護眼睛健康
黃梅(Apricot)
# c& K7 s! b" b1 \		維他命A、維他命C* M8 K# W2 _( c
  • 能減低患心臟病和癌症的機會
  • 減少眼疾
藍莓(Blueberry)0 F2 |' F9 d& [6 w; Q% Z$ J
花青素(Anthocyanins), 維他命A、維他命C、紫檀芪(Pterostilbene)) P. R1 [- ~5 [% b/ }. @  B
  • 有防癌作用
  • 改善視覺的敏銳度、緩解眼睛疲勞。
  • 強化血管的彈性，具有保護血管的作用，
  • 延緩老化
  • 降低「壞」的膽固醇
黑車厘子(Black Cherry )5.39.217.76& t4 O9 O. D4 `3 W5 O/ [6 f5 e
花青素(Anthocyanins)、維他命C,、維他命A
* b- U  m( Y. @1 [% o) Qtvb now,tvbnow,bttvb
  • 改善視覺質素
  • 保護心血管的作用
  • 延緩老化
  • 增強抵抗力
橙皮(Orange Marmalade)
2 a* @, q- g7 A5 n: {+ U) {		纖維素、維他命C、檸檬苦素(limonin)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c% H- V) k5 g, \2 S
  • 增強抵抗力
  • 降膽固醇、保護心血管的作用
  • 促進腸胃健康
/ \: g9 w. A6 m! y& x2 X
健康果醬較易控制血糖 5.39.217.76  e3 e; ]/ G6 F9 `
不少對自己的健康關注人士都想自己所吃的食物有營養又不會致肥。傳統果醬一般都不含蛋白質和脂肪，主要營養是糖份，而卡路里亦偏高，故糖尿病患者及體重控制人士不宜多食。從營養分析資料顯示市面上的健康果醬，其熱量較一般果醬低近一倍，而糖份含量亦主要為山梨糖，山梨糖醇是一種低熱量的甜味劑，甜度是蔗糖的60％，熱量是蔗糖的2/3，血糖升高的幅度較慢，有助控制血糖。
% f4 v% d1 G5 _8 N5 |- L+ b0 M1 h所以購買時要留心該食物之標籤如糖分及熱量等。
2 P5 B; s+ A, q6 Y( a; W" n7 i1 l
4 j+ s1 Q0 i+ M& {* O5.39.217.76健康果醬和一般果醬之比較： 5.39.217.76" x+ u, U+ w  x$ a8 J/ }/ O2 Z
3 K% B$ R: x5 H6 G; Z
營養成份(每100克)

健康果醬

一般果醬

熱量

150千卡

250千卡

碳水化合物

57克

65克

山梨糖

54克

0克

糖份

3克

60克

糖尿病人注意碳水化合物攝入量 " r! M% W  t3 b/ v6 P5 e( X7 `
果醬一般與麵包或餅乾等高碳水化合物食物同吃，因此，糖尿病人須注意整體碳水化合物的攝入量，另外，以山梨糖製造的食物包括果醬比蔗糖的吸收慢一點，卻始終會令血糖升高，進食宜適可而止，因此，建議健康果醬的進食量亦要注意，即每次1至2茶匙用量。 tvb now,tvbnow,bttvb( i; F" J/ \) T# E, e5 V
蔡映珠Penny Choi
1 {. \1 t4 c1 }2 O* a美國註冊營養師



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0