| 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？ 乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 |
| 材料 |
| (二至四客份量) 雞蛋------2 隻tvb now,tvbnow,bttvb+ ]/ L) S u7 l- t$ h/ |( z 粟粉------2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! Q! R; F" x0 @" X 牛油------1 湯匙5.39.217.76! x- b4 h1 {0 f h/ C 鮮奶------2 杯/ i0 v7 u, G9 i) T. M1 Q+ Y5 x 糖------1 湯匙 |
| 製法 |
| 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。 `5 Q: G5 Y3 c# i4 O 2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。 3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。, S6 W8 I' n/ Q2 q |
| 備註 |
| 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
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