標題:
[食肆地點]
食廈新陣瀛 炭熱點牛舌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-16 08:13 AM
標題:
食廈新陣瀛 炭熱點牛舌
近年市區商廈紛紛改成食廈，除方便上班一族用膳，更吸引不少特色食店進駐。例如尖沙嘴The Hart的和幸吧，最大賣點是在露台吃炭爐燒肉，本地罕見；而銅鑼灣駱克?的??味，則主打即叫即燒活海鮮，吸引不少海鮮癡捧場。
7 E: c$ |5 x& n# B7 x. ^7 K, B
$ _# G0 B* V2 @% s3 L3 n) h% [
露台嘗炭燒和食
- A }% O7 X9 B0 M2 I& l8 U
在香港設有炭爐燒烤的食肆並不常見，尖沙嘴赫德道The Hart的和幸吧開張後，很快便吸引區內人客光顧。此店是銅鑼灣和幸日本燒肉料理的分?，新店菜牌食物不算多，同區亦有燒肉放題店以平價爭客，不過老闆滿有信心，原來餐廳最大賣點是環境。此店分成露台和大廳兩區，露台可俯瞰樓下熱鬧的酒吧街景，設有八張?提供炭爐燒烤，最適合人客歡聚，飲酒談天。大廳供應網爐燒烤，可容納七十位客人，除有卡位，亦設有活門，可隨時間成VIP房，讓客人自成一國。店內以木色作裝潢，紅磚外牆加上橙黃燈光，別具型格。店中設有圓形酒廊，吧?亦提供燒烤爐，讓客人可邊喝酒邊燒烤。
* H3 z: V0 E! }8 n1 Itvb now,tvbnow,bttvb
" {: n) k1 [" |+ u
食物方面，除有和牛、豚肉、雞肉和海鮮系列，並另設牛舌和內臟兩個系列。最熱賣食物就是牛舌，幾乎每?人客都會點選。此店牛舌是厚切，足兩厘米厚，在炭爐上燒好後，質感非常爽口，沒半點羶味，肉汁豐盈，不失和牛甜香。如果愛吃海鮮，不妨點選惹味燒帆立貝，廚師加入牛油和清酒同燒，帆立貝吸收兩者精華，十分滋味。
. J' T& l$ j& o. t. r/ e
公仔箱論壇. w$ R( z$ ?) A( |& T0 w
鹽燒厚切上等牛舌 $79
/ H/ k0 s, ?5 s
厚切牛舌有兩厘米厚，肉汁豐盈，沒有羶味。
( H$ w& C0 C# x' J% {# |
公仔箱論壇$ m" G. n% p, I# ^! I3 p
清酒牛油帆立貝 $38
) P, l+ e# M% [2 t7 E& z
廚師燒烤時加入牛油和清酒，帆立貝吸收兩者精華，甘香鮮味。
3 `; {4 W1 v% t! u2 c1 L( i- z5.39.217.76
. B! {% |6 N+ v; ^( s
蒜味牛小排 $79
5.39.217.76; A* D: ?7 E u6 I, W0 y- M: b. a
A3和牛小排油分重，伴自家調製的醬油吃，美味又去膩。
0 M* ^$ [& j# L9 y2 A
: [* b1 N+ c+ R4 w a: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
和幸蒜香牛舌棒 $69
, L M8 d j3 e/ s. Z
免治牛舌打成棒狀，加入紫蘇葉輕燒後食用。
5.39.217.76. a- _& K4 L- g) t$ g! N
C) U6 i1 n" D7 g) i
和幸吧
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q! d+ W1 _8 W7 A
地址：尖沙嘴赫德道The Hart 3樓
% A% u7 e7 F4 b9 y! [
& M+ ^# w$ H1 rtvb now,tvbnow,bttvb
即?優質活海鮮
公仔箱論壇0 ], p* ^. C, y# l1 M" v4 g
近日多家鐵板燒專門店先後開張，當中位於銅鑼灣食廈駱克?的??味，走中高檔路?，每人平均消費三百元以上。一分錢一分貨，此店以空運海鮮和高級食材作招徠，例如法國麵包蟹、澳洲水晶蟹、澳洲M6和牛、日本佐賀牛以及時令刺身，並以西式醬汁配合日式鐵板燒烹製。此店分成上下兩層，由日本設計師負責設計，上層是簡約和食小店格局，感覺舒適。下層以黑色為主調，裝潢較豪華，設有榻榻米貴賓房，大廳更有兩位鐵板燒師傅為客人即席主理菜式。
公仔箱論壇0 D: X7 T0 p& p2 z7 x! ^
! |; Z8 g% H$ g' i4 o Q5.39.217.76
店內鐵板燒大廚Roy非常健談，他表示：「鐵板燒很?重廚師和客人關係，我們希望客人除觀賞菜式製作，也跟我們交流，好好享受美食。老闆是做物流生意，客人可預訂外地新鮮海產和上等食材，例如來自北海道的魔鬼魚魚鰭，便比坊間馬來西亞貨色味美，訂購更不設最低消費。」如沒有預訂，客人可在海水缸內點選活海鮮，交由師傅即剖即燒，確保新鮮。Roy還特製摩利菌汁配搭和牛進食，醬汁以日本磯煮鮑魚和法國野菌煮成，有野菌甘香，具去膩作用。此外，客人消費滿$350更送一客磯煮鮑魚。
公仔箱論壇+ R q+ d: e. r2 I
: |' q$ s( Q$ f$ T; ?
急凍麵包蟹 $180
5.39.217.76! x( I9 B; @: N0 c; q3 g) P
法國麵包蟹膏多肉少，凍食和做鐵板燒，同樣美味。
% S+ z, V4 ~+ ~) G) M! F$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]+ d5 ^6 @% z* x' S' n+ l公仔箱論壇
汁煮魔鬼魚魚鰭 $120
5.39.217.76. O, L% X3 C K5 u- I
選用北海道魔鬼魚魚鰭，比坊間採用的馬來西亞貨色更為鮮甜。
2 u0 J* T4 \/ M5.39.217.76
3 ^8 j% z3 K" P+ l' m
鐵板M6澳洲和牛 $300
5 Z+ w; z4 W3 k% ]
和牛油香四溢，蘸特製摩利菌汁吃，更添滋味。
公仔箱論壇* F; E& B( H% p
公仔箱論壇5 F3 G* s/ l1 p( s3 Y% r G
??味
0 I4 U G1 V* q8 k+ r- d% j0 } O
地址：銅鑼灣駱克道駱克?15樓
- R y5 a% ~' R. s4 a1 O# ~4 A
6 ^7 ` u! K! O0 S" C
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
