標題:
[西式食譜]
紅酒燴啤梨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-16 05:41 AM
標題:
紅酒燴啤梨
材料
- P8 v# u* g% n# d3 z公仔箱論壇
啤梨 4個、紅酒 1支、啡糖 100克、肉桂條 1支、檸皮茸 2茶匙、荳蔻粉 1/4茶匙、藍莓 120克、粟粉 1茶匙、忌廉芝士 220克、朱古力粒（煮食用） 20克、薄荷葉 15克、金箔適量
, s- ~9 e6 `5 ]' ?8 H
1 c& q/ L1 [# J- x3 D7 {
3 H" q: j3 H; L5 K( Wtvb now,tvbnow,bttvb
做法
公仔箱論壇5 R* Z. g! K! J- N3 A w8 E
1.煲中加紅酒、肉桂條、啡糖、荳蔻粉和檸皮茸，以中火煲 10分鐘成紅酒汁。
! n/ a: R4 M; Z$ N" [
# d6 M+ q4 R# u- J) L
2.啤梨削皮，去心，切底備用。
; {% }& S; c; c
公仔箱論壇! ^4 O" ?9 L' x t9 ^# R2 U
3.薄荷葉留少許作裝飾，其餘切碎，加入忌廉芝士，連同藍莓拌勻成餡，釀入啤梨內。
5 ]; \+ h3 s0 N1 y& q8 dtvb now,tvbnow,bttvb
) F- J: Q/ C5 f6 ~
4.將釀好的啤梨放入紅酒汁中，加焗爐紙蓋面，大火煮滾後收細火煲 20分鐘。取出啤梨，待凉。
5.39.217.76% U/ Q& `- R8 A/ h
5.39.217.76/ r. _5 B) _! P6 L: y6 r' g. C
5.朱古力粒用微波爐低火加熱 30秒至溶，拌成朱古力漿，淋在啤梨上。
公仔箱論壇5 J9 j$ ~7 t% ~- N. t! n) p+ s( U+ Q/ n
公仔箱論壇- q, q+ u n! o" L' Y, s
6.小煲中加入約半杯紅酒汁，加入粟粉，開火，以細火煮至稠身，淋在啤梨上，加上金箔和薄荷葉裝飾即成。
+ c X9 O7 D, `8 c2 b5 z) Ktvb now,tvbnow,bttvb
# B9 C2 E q& b5 p; s: Q- ]1 A! Z5 N3 l
n+ G8 [# b3 J/ k* D/ ?
貼士
" q" Z) z* p$ R0 L C
用焗爐紙蓋面可以令啤梨上色更均勻更入味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
