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標題: [甜品] 沖繩薑蜜花生湯圓 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-2-15 05:17 AM     標題: 沖繩薑蜜花生湯圓

材料
! C/ ]2 W5 X! u1 T4 A糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb9 {( e- T2 O0 g/ S+ s0 K5 q

5 T" l$ [9 S9 V8 T' S4 H' X5.39.217.76花生餡
) O  {: p. L9 |/ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油(已溶) 20克5.39.217.763 p$ }+ N4 |6 ~
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( }0 o9 c: M% ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
) O  @; O( Y1 }8 T+ d# I3 Q1.糯米粉逐少加入暖水,將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種,取出,餘下粉糰備用。
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2.凍水下小粉糰,以大火煲 1分鐘至滾,撈起放回碗中,跟備用粉糰繼續搓勻糰狀,用濕布蓋着 10分鐘,搓長條後分小份。, {5 }0 ?5 N7 f

% {/ y' i5 [$ l& qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊,下花生以細火炒 15分鐘,其間要不停炒動。2 @( d5 N% O2 `9 A

. _# A: H1 g) o0 g9 O) Y4.花生待凉後用手搓幾下去衣,放密實袋中,以毛巾包着,用麪杖打成碎粒。公仔箱論壇; G6 A3 F! }3 q3 ], t$ L

) w/ ^+ Y; i  PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好,放入雪櫃雪 15分鐘,取出搓勻並分成小份。
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; ^$ J& }% K3 U2 U. t# ttvb now,tvbnow,bttvb6.糯米粉糰壓扁,包入花生餡收口,搓成湯圓。. T% [. W3 m% N3 j6 V+ f
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7.煲滾水,下湯圓,以大火煲至水再滾,加少許凍水,再滾起後,湯圓浮面即撈起。
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8.用熱水開溶薑蜜,在碗中先加入湯圓,再加薑蜜水即可。公仔箱論壇: Q1 w( o  S* r( E. `' I





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