標題: [中式食譜] 栗子炆雞翼 [打印本頁]

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作者: jumbomac    時間: 2011-2-13 11:07 PM     標題: 栗子炆雞翼

材料：公仔箱論壇6 i1 }+ D& g% _4 o$ L- b( o
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• 600克 雞翼5.39.217.768 P2 C# ^3 i; l8 W7 \6 @
  
• 300 克 栗子
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• 1/2茶匙 蒜蓉公仔箱論壇0 l+ j* t' a) s; w- `% Y
  
• 水適量
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• 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)

醃料：
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• 1茶匙 薑汁tvb now,tvbnow,bttvb6 C! G; A) C; L( l* F- j
  
• 1茶匙 酒
  1 C% v+ Q' ]% R5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
• 1湯匙 生抽
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• 2湯匙 老抽
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• 1茶匙 生粉: u/ @& h9 V  b: [! a, w# t5 l
  
• 1/2 茶匙 糖
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• 胡椒粉少許
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 p! `6 G% [) Q; {; R! u# K( A

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• 1茶匙 生抽
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• 1/2 茶匙 糖1 v; h! L1 {$ q1 D
  
• 1/2 茶匙 鹽公仔箱論壇3 \2 o5 A7 s  l: [$ h
  
• 1/2 茶匙 生粉
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• 1湯匙 蠔油
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• 胡椒粉少許公仔箱論壇5 g2 V3 z- O: H0 J6 ]& M
  
• 麻油少許

做法：
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• 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
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• 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
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• 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @' q# y1 s$ V' H0 d. b
  

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作者: gjhsdte    時間: 2011-2-14 09:09 AM     標題: 办公家具

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作者: meikin    時間: 2011-3-20 08:20 PM

Thank you for sharing. I will try it out.

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作者: starter    時間: 2011-3-21 02:48 AM

Thank you for sharing

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作者: chasser42    時間: 2011-3-22 07:56 AM

thanks for posting , will download and try to cook it

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