標題: [中式食譜] 栗子炆雞翼 [打印本頁]

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作者: jumbomac    時間: 2011-2-13 11:07 PM     標題: 栗子炆雞翼

材料：& ^2 _2 M5 ?; W; s
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• 600克 雞翼
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• 300 克 栗子
  ! t) ^3 k0 `  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
• 1/2茶匙 蒜蓉5.39.217.76* v. q1 }' Y# y- N- E# y! a' ~
  
• 水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 i4 M( u/ j9 Y8 F/ u1 T
  
• 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)

醃料：
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8 h, x  p0 k) B! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 1茶匙 薑汁公仔箱論壇6 a1 t9 `+ x2 u7 P
  
• 1茶匙 酒
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• 1湯匙 生抽tvb now,tvbnow,bttvb0 Z$ j& }' g# r5 Y( v& p2 a4 d
  
• 2湯匙 老抽
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• 1茶匙 生粉
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• 1/2 茶匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb7 F0 J" c" l0 e& V$ H: r
  
• 胡椒粉少許5.39.217.767 W% J% O7 \) G  k$ u+ C2 X
  

調味料：
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• 1茶匙 生抽# n+ z5 G  G) X% h
  
• 1/2 茶匙 糖
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• 1/2 茶匙 鹽
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• 1/2 茶匙 生粉tvb now,tvbnow,bttvb9 g  r1 z7 u2 a" g
  
• 1湯匙 蠔油3 i. H, i" c8 W. M
  
• 胡椒粉少許& q5 x$ R& i$ U! P2 r
  
• 麻油少許

做法：
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• 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。% ^0 s: O; n# b! u* |3 P
  
• 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
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• 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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作者: gjhsdte    時間: 2011-2-14 09:09 AM     標題: 办公家具

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作者: meikin    時間: 2011-3-20 08:20 PM

Thank you for sharing. I will try it out.

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作者: starter    時間: 2011-3-21 02:48 AM

Thank you for sharing

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作者: chasser42    時間: 2011-3-22 07:56 AM

thanks for posting , will download and try to cook it

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