標題:
[西式食譜]
香草牛油煎牛柳伴薯茸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-11 05:12 AM
標題:
香草牛油煎牛柳伴薯茸
材料
8 X! X$ k* \/ b7 h5 t4 o; ]3 i6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙
X: D& I9 O, d6 A0 [! V0 ntvb now,tvbnow,bttvb
" B B# _- x- S# b8 w ]公仔箱論壇
調味
/ {3 p2 H; z7 a" u# C# V
鹽/黑胡椒各少許
" o2 m, B( Z$ D9 @tvb now,tvbnow,bttvb
- `# Z& J" \+ T7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O+ ^7 W( L9 L. F B
做法
5.39.217.76- M" E- x3 N5 d; R/ o0 l4 t8 U
1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。
" Q( i) o7 A5 x: R
公仔箱論壇! @: C0 S. V p: S+ J
2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。
tvb now,tvbnow,bttvb9 b8 J6 j7 L+ K5 c/ B
tvb now,tvbnow,bttvb# r& i# {3 y9 t! |9 i+ Q
3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。
1 k. R) n' J3 K* \2 h
. u6 M' P8 w1 E0 \# Q+ E- C4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇" [3 s# ^! Z# y4 @4 e+ {/ g
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb- p3 Z& H/ J Z, ~
牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^. ]3 `* l; w, o
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
