標題:
[西式食譜]
威士忌火燄蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-11 05:10 AM
標題:
威士忌火燄蝦
材料
8 c; Y' d2 O# {1 w4 v8 Etvb now,tvbnow,bttvb
虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙
5.39.217.761 B: P* X/ e, x2 e
公仔箱論壇, P, n4 N! t- d4 j& Q8 K
調味
: [! c4 f0 }) C% r
鹽/黑胡椒各少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^3 N; Z @7 n/ [" Z; N
4 Z: X, J/ X" S! x. N) m
3 t; `/ o3 r1 Q8 D" P/ Gtvb now,tvbnow,bttvb
做法
4 A; n. A) j+ n5 k5.39.217.76
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。
公仔箱論壇1 g+ W9 p1 s/ u( N- P/ S
2 x. n, h4 {3 U5 o9 h* V3 @' t% F8 ~公仔箱論壇
2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。
2 U4 D9 i6 A$ }- R( |' [
tvb now,tvbnow,bttvb) j- _$ S9 Z& a" F* |! t0 f
3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。
公仔箱論壇. h( |4 n$ L6 F0 M. y2 s7 T M4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H7 f4 Y( R9 o+ O
2 K2 c, ^- J9 ~8 v3 d( l
貼士
% Z/ y# H) z ?/ L/ S0 q+ L. Ktvb now,tvbnow,bttvb
如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。
, ~9 [' j/ @6 P$ |1 g公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
