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標題: [食肆地點] 感受「紅寶石」滋味 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-2-10 08:24 AM 標題: 感受「紅寶石」滋味

無論同愛侶一齊幾耐，感情都需要不停保鮮，不妨趁情人節，帶另一半甜蜜蜜食大餐，盡享二人世界。待她如珠如寶的話，大可去餐廳Flame at Towngas Avenue，品嘗「情人紅寶石」濃情晚餐。公仔箱論壇% C4 V) }! h, r0 e$ K+ b$ l
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波爾多紅酒鹽入饌晚餐取名「紅寶石」，原來是大廚特意從法國波爾多採購，外貌猶如「紅寶石」的紅酒鹽烹調菜式，包括Cabernet Salt卡本內鹽、Merlot Salt梅洛鹽及Syrah Salt希哈鹽。
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據知，這種鹽源自20世紀初，一艘運貨船因受天氣影響，而令其中一桶紅酒濺於潔白的鹽上，意外地獲人賞識，成為新的調味料，連法國米芝蓮大廚亦曾使用它入饌。

今次，餐廳大廚就用上3款紅酒鹽，烹調海鮮及牛扒，像Cabernet Salt的香草味能提鮮，而Syrah Salt的多變味道，則令肉味更豐富，帶香料味道。優雅的環境加上特色的佳餚，或許可以更進一步催化你與愛侶的感情。7 w% r* H( l1 ]% h

「情人紅寶石」濃情晚餐浪漫時刻（海鮮沙律配番茄啫喱）
心肝寶貝（煎鴨肝配紅洋葱果醬）
情到霎時（榛子仁牛肝菌濃湯）+ F5 }+ U0 G) `2 Q+ H l- s6 R
天賜良緣（煎多寶魚配鮮蠔忌廉汁）- t5 T1 `- P$ J/ n# ~+ H/ O
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烤美國特級肉眼扒伴松茸
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