標題:
8成幼園餐單豐富 過胖幫兇
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作者:
愛發白日夢
時間:
2011-2-9 10:55 AM
標題:
8成幼園餐單豐富 過胖幫兇
幼稚園或成為小孩過胖的幫兇！教育學院一項大型調查發現，8成幼稚園的餐單過分豐富，包括有炸菜粟米肉粒炒銀針粉、臘味煲湯圓等，甚至一星期有4日提供肝油丸予學童服用。
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有營養師指，肥膩食物危害小孩健康，有3歲幼童因此體重超標逾5成，要花1年減肥，食用過多肝油丸更有可能導致肝硬化 （見另文——「食過多肝油丸 小童需換肝」）。
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教育學院心理研究學系助理教授陳美嫦收集全港近千間幼稚園學童飲食餐單，發現其中約8成出現食物過量情況，除了早餐及午餐，亦有午膳前小點、下午茶點，甚至安排每日進食保健食品甜甜茶或肝油丸。
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陳美嫦指，不少學校擔心家長投訴子女在學校營養不足，所以把餐單設計成茶餐廳般，有學校讓學生吃蛋花瘦肉粥作早餐，再提供保健食品；午餐有豉油雞翼、雞蛋配番茄洋葱燴飯、淮山蓮子茨實百合瘦肉湯、蘋果；下午茶則有燉蛋。另一間學校以臘味煲湯圓作下午茶，該校有「肥妹」吃下共12粒湯圓，攝取每天所需熱量的五分一，校方亦沒有阻止。
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中文大學營養研究中心營養師林潤梅指出，臘味除了多脂肪，納含量亦過高，攝取過多會損害腎臟，加上臘肉可增加致癌風險，故小孩不宜食用。
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胃口小雀仔肚 宜少食多餐
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香港專業教育學院 應用科講師暨註冊營養師黃蘊芝指，小朋友「胃口小，像雀仔肚」，且活動量較多，所以要少食多餐，但每餐分量勿過多。若學校為學童提供早餐，孩子上學前不宜吃得太豐富，一杯低脂奶已足夠。
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註冊營養師黃思敏則認為，豉油雞翼的雞皮含大量脂肪，並不適合小朋友，可考慮用雞粒炒粟米粒炒豆角代替，「食物呈粒狀且顏色豐富容易吸引小朋友」；同時不宜進食太多加工食品如餐肉或腸仔，炒飯亦不適合，因為熱量高達400至500卡路里，比白飯多出200至300卡路里。此外，學校亦不應每日提供甜品，否則會影響小孩的味蕾，長大後偏好甜食。
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校長：少糖油鹽 營養師看餐單
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教育學院滙豐幼兒中心校長關珊表示，該校已實行少油少糖少鹽，餐單亦會由任職營養師的家長過目，每月只會在舉行生日會當天為小朋友提供油炸食物。
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根據衞生署資料顯示，09年本港有17%年齡介乎5歲以下兒童屬肥胖或過重。高級註冊營養師黃榮俊曾為3歲的小女孩減肥：「她獲家人溺愛，常吃曲奇、朱古力等，晚餐則多肉少菜，當中很多是煎炸食物。」加上女孩只顧看電視，少運動，結果體重逾30磅，超標逾5成，父母終帶她減肥，花1年改變其飲食習慣。
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