標題:
[中式食譜]
雙喜餃子（鴛鴦蘿蔔餃子）
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作者:
nt1972
時間:
2011-2-8 05:20 AM
標題:
雙喜餃子（鴛鴦蘿蔔餃子）
材料
5.39.217.763 a* W3 g" ?9 n. w' v$ {
圓形餃子皮 20片、肉碎 100克、青蘿蔔/水蘿蔔各 1條、葱花 20克、蒜茸 10克
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調味
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生抽/水各 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙
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做法
5.39.217.76& D0 K u! R, w" D; [9 v
1.先將約 1/3條青蘿蔔切粒；另將約半條水蘿蔔切粒。
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2.將肉碎、水蘿蔔粒、青蘿蔔粒放入大碗，下胡椒粉、蒜茸、葱花、糖，生抽、生粉、水拌勻成餡料備用。
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3.餃子皮沿邊掃上水，包入適量餡料，封實口邊。
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4.將餘下的青蘿蔔和水蘿蔔切薄片，放滾水中略灼軟身撈起鋪於碟上。
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5.燒滾水，放入餃子，灼 4分鐘至脹身浮面即可撈起上碟。
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