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標題: [中式食譜] 彩蝶飞舞 [打印本頁]

作者: 真心永恒 時間: 2007-8-3 09:03 PM 標題: 彩蝶飞舞

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[原料/调料]
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坯皮：高筋粉200克，食用色素适量。
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馅心：肉丁350克，虾仁丁150克，肥膘丁100克，香菇丁50克，盐15克，糖20克，味精10克，生粉30克，胡椒粉、香油各少许。 5.39.217.76" u4 X+ x8 W3 q+ n5 P3 V$ X
[制作流程] ( X: k2 H  w5 _0 t& w( J& ?/ h6 Y

1.面粉加入水揉成面团。公仔箱論壇2 B) {0 g5 [$ b: z7 v: _) v

2.肉丁、虾仁丁、肥膘丁、香菇丁、调味料拌成馅心。公仔箱論壇' s8 h, M4 Z, _) x( U4 U; t

3.面团根据需要，加入色素，搓条，摘坯、揿扁，擀成饺子皮包入适量馅心，摆成蝴蝶形即成生坯。

4.上笼用猛火蒸5分钟，取出装盘即可。公仔箱論壇$ Q2 i. {* d  H2 w
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特点：形似蝴蝶，口味咸鲜。

作者: samuel9013 時間: 2007-8-3 09:39 PM

very good

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