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標題: [食肆地點] 有機素膳——豐「營」 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-2-7 09:41 AM 標題: 有機素膳——豐「營」

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新正頭，大家飽嘗膩滯的賀年美食，是時候吃得清淡一點，讓身體好好休息一下。以下的推介，有主打有機素食的西餐廳，以及輕食三文治店，全屬健康清新之選，有助Keep Fit，最適合佳節後品嘗。

每次經過中環扶手電梯，都會被Life Cafe吸引，這座兩層高建築物充滿原始氣息，地板鋪上粗糙原木，大門、窗框、桌椅以及Bar枱全是木製，原始得來又夠雅致。底層設有外賣部，供應三文治、沙律等輕食以及多種有機產品，一樓是室內的用餐區，頂層是天台，環境寫意舒適。餐廳老闆是加拿大人，廚師出身的他，擅長煮法國及歐陸菜，由於一直崇尚健康飲食，所以Life Cafe主打有機素食。不少人以為西式素食就是嬰兒吃的糊仔般淡而無味，老闆要求店內出品，都要香濃而美觀，以改變大家對素食錯誤印象。tvb now,tvbnow,bttvb6 [8 U7 J$ d5 k. b {

餐廳供應西式素食，當中也加入日本、泰國等東南亞元素。老闆支持環保，絕大部分食材都是本地出品，蔬菜是來自新界有機農場，保證新鮮。廚師運用大量香草及配料烹調，令菜式味道更突出。店內招牌菜Marinated Tofu Skewers是將豆腐以香草醃二十四小時，再切片烤至金黃，入口芬芳，像腐乳般軟滑，蘸椰香泰式醬汁吃，非常惹味。另一招牌食品是有機漢堡，用上紅菜頭、紅米等造成，漢堡煙韌有米香，好味又飽肚。另一道主菜Sesame　Tofu Stir Fry採用帶有中菜風味的煮法，將豆乾、翠玉瓜、雜椒等以特製芝麻醬炒香，醬汁味道濃郁，伴飯吃最佳。老闆推介他們熱賣的飲品Life Shake，以自製乳酪，加入青瓜、香蕉等攪拌而成，滑溜帶清草香味，消滯清新，很受女士們歡迎。Life Cafe於2月底在灣仔船街附近開設分店，新店以外賣為主，同樣供應一系列健康又美味的素菜食品。
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地址：中環些利街
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在中環機鐵站有一家新開張的三文治店Frey & Ford，不少人遠道而來，只為嘗一件與別不同的精緻三文治。這種將餡料放在麵包上的三文治稱為Open Face，色彩豐富的餡料，令人食欲大增。這類三文治在歐洲已流行了一段日子，更傳至台灣、日本等地，最近幾位在外國長大的香港人合作開設Frey & Ford，成為本地首家主打Open Face Sandwich的食店。

這小店以外賣為主，黑白色裝潢，設有大型餅櫃，擺滿新鮮製造三文治，令人目不暇給。三文治款式眾多，有傳統口味，有創新款式，賣相漂亮，以輕盈健康為主，另外也供應沙律、湯、鬆餅等。既是主打健康食品，用料當然嚴謹，如三文魚就用上挪威出品，雜菌湯更以五種菇打成，再加入黑松露及忌廉，菇香撲鼻。所有醬汁如茄子蓉醬、牛油果醬等，都是自家製作，風味獨特。三文治麵包由專人每天烘焙，成分天然健康，除白麵包外，還有全麥包、英式鬆餅、亞麻籽包、黑麥包等。三文治除散賣外，午餐時段更設有Lunch Box，一盒可選兩件或三件，另加沙律或湯，價錢由四十八元至五十八元不等，接受電話外賣，所以大受上班一族歡迎。

地址：中環機場快綫香港站地下1層5.39.217.76' u# z+ a$ f% |' V+ A
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