標題:
[中式食譜]
如意金元寶（蛋角冬笋紹菜粉絲湯)
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-7 05:43 AM
標題:
如意金元寶（蛋角冬笋紹菜粉絲湯)
材料
5.39.217.76! O; O7 G/ m3 A$ a7 m a2 }
豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
# {2 S0 @8 `2 I) T$ b
, ^9 J- ^" _7 Q: b# d3 W5 r
調料
5.39.217.76, X* h' ]6 l O0 Z- F3 E6 z- q
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
5.39.217.76* a8 V# w; D( q/ i7 C2 |
! ~% ^& P: K7 U! l
' B; r% h9 ?: V公仔箱論壇
做法
5.39.217.763 P Q: s6 j9 N. o
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
+ Q7 N! }6 t8 c( S& F, |0 W
& R4 a7 [" L) a; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
! o2 o- E- X- L6 B/ E! a+ |" O
# z% q& c: ^6 D4 x5 }% k8 f
3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
0 D; F; Y8 ]& V4 z+ T E% F
+ m5 C: r, E5 W8 m5.39.217.76
4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d% [9 C4 t y' S7 p, }" l
* E1 C5 r8 L) F/ V. t; l5.39.217.76
5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
* `# g6 H: L# k
公仔箱論壇7 g# J9 e+ T+ @4 R9 v$ ~1 d4 {
6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
% I; ^, x* K9 V9 B( O% j9 ]1 i公仔箱論壇
5 \6 e; o5 S/ o# r' e e& @
$ A/ C4 [ @3 y, l- A0 G7 [* J5.39.217.76
貼士
# G: \, F# N t$ C
蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
