標題:
[藥膳]
做月子食譜(1-4週及通用食譜)
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作者:
345256
時間:
2011-2-6 10:55 PM
標題:
做月子食譜(1-4週及通用食譜)
補血湯
(
生產完就可引用
)
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材料:當歸
2
錢、黃耆
2
錢、紅棗
3
錢、甘草
1
錢、桂圓
2
錢、黨參
2
錢、枸杞
3
錢
5.39.217.763 r! s9 M% ?& b# G& t9 @* e) C
*
餵奶者另加:通草
3
錢、王不留行
3
錢
/ a6 u8 D. e' ]' V5.39.217.76
P.S
:電鍋內鍋
2-3
碗水、外鍋一碗水
0 i" Y5 V% u& m( Z" q0 Z# J; nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
經驗:因為通草很輕,所以要把通草壓到水面下不容易,可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子,這樣就可以使通草
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不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水,反正就等於多喝水而已,若不想喝太多水,為了養好身體就稍微忍
5.39.217.76% t9 J s2 U( W3 G! h: ~7 F O
耐吧!此外,建議早上時喝
公仔箱論壇2 S; T! V$ P( g, k# h7 }
,補妳一天的氣血。
7 A3 K9 m, l, n1 k1 q5.39.217.76
功效:用於婦人產後、氣血虧損
x& v' @" Q L2 _" [: N
養生茶
(
生產完就可引用
)
公仔箱論壇- k H+ f/ M: i' O0 T8 T1 K4 ]
材料:黃耆
3
錢、紅棗
3
錢、枸杞
3
錢
( j9 E' u5 \, A/ _4 Q# Ktvb now,tvbnow,bttvb
經驗:電鍋內鍋
2-3
碗水、外鍋一碗水,但彈性比補血湯大,因為是煮來當水渴的,像我就不喜歡喝太淡的。也可以
5.39.217.76/ ]+ R6 y* R6 \+ ^& ]
一次煮多一點放在冰箱中,要喝時再微波就好了,放個二三天不是問題,我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天,三種藥材隨意
* ]# ~( W4 ?4 }
放,有時也加加桂圓,挺好喝的
) H( W. H s) B% `3 ~
功效:補氣活血、增加抵抗力
5.39.217.761 x$ _, V& F" s9 S2 T; n
紅豆湯
9 e5 Q# r, T$ c+ |: d" O9 X3 D. N
紅豆
200
克
6 s* A1 b4 k. L. K6 T1 p8 _2 x
帶皮老薑
30
克
tvb now,tvbnow,bttvb9 H4 m8 [) y! I5 p0 g
米酒水
300C.C
黑糖
150
克
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功效:消水腫、促進新陳代謝
( U( z) x$ i: D. N/ ]$ q/ l
養肝茶
* v; a% X4 P6 f* v7 Y
材料:紅棗
7
粒
1 p9 F3 }% l; C% N. G6 w' s8 ~! y) ^公仔箱論壇
米酒水
280C.C
公仔箱論壇% c7 \7 I/ n6 Q9 |3 A% m: d
作法:
1.
紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡
8
小時以上
公仔箱論壇( k+ e% z+ u P) ^
2.
放入電鍋隔水蒸
1
小時
) d' Q& d4 v2 P8 v" i, Ftvb now,tvbnow,bttvb
功效:剖腹產或身體虛弱者,用以調養身體
; m# {) j! D D8 P& c5.39.217.76
止渴茶
公仔箱論壇" E& ~" [, Z/ _
材料:觀音串
200
克、荔枝殼
200
克、仙楂
200
克、米酒水
6000C.C
、黑糖適量
$ l7 Z$ p. M, w$ F3 v4 V
作法:
1.
全大火煮滾後,改轉小火煮
1
小時
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2.
把茶濾出
- K( V) v! h, g, L% s( b
重新大火不加蓋煮剩
3000C.C
加入黑糖攪拌熄火
3 l$ l- @4 F4 R公仔箱論壇
功效:消渴
6 b% q2 f; p) s3 D8 I4 L
牛蒡茶
5.39.217.769 Y, @+ v8 j5 P) B1 _) r
材料:新鮮牛蒡
1
根
( T: L5 V: }: ^6 f4 i8 [tvb now,tvbnow,bttvb
老薑
3
片
# K% z8 ~' @, |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法:
1.
牛蒡洗淨
I+ c1 O4 V& K- @! l/ y
削皮
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切段
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~4 k% w( T% B2 l' ]
2.
取
5
杯清水
" q- R" l! d7 L, N& K2 A5.39.217.76
加入牛蒡跟薑片一起熬煮
! R7 O# `" `! m! a- A5.39.217.76
水滾轉小火煮
20
分鐘
2 V* y( `, M0 V8 a公仔箱論壇
養心湯
/ X# e; q2 U g6 L# R ~5.39.217.76
材料:當歸
7 ]9 B! j, w8 l9 j: b( D% M# L, s! J公仔箱論壇
黨蔘
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q. D! M, U* \5 N$ J( `. ]
川芎
5.39.217.76( w2 A' }& _+ x6 Q
茯神
$ y8 `! G2 L, M4 b1 m1 `( Z4 Itvb now,tvbnow,bttvb
甘草
/ Z+ L- L. f5 m& u5.39.217.76
柏仔仁各
2
錢;茯苓
3
錢;五味子
公仔箱論壇% W0 L; M3 i7 r% l7 Z
遠志
# _5 b0 E- M- q9 V P$ I' m公仔箱論壇
酸棗仁
0 T6 _* T5 M% x5 `( j/ I' r
半夏
: \6 E1 o' Y# G& l) ` ^# a7 n/ a公仔箱論壇
各
1.5
錢;紅棗
7
粒
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米酒水
1500C.C
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作法:
1.
米酒水煮中藥汁剩
2
碗。
e, s& B. K5 r8 S% g
2.
加入雞腿或排骨燉煮,早晚各一碗。
0 }2 ]$ ^; l: c* ?6 Y6 ]) z0 @公仔箱論壇
功效:心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。
& r) j5 b8 X( L: ^7 V9 itvb now,tvbnow,bttvb
黑豆酒
5.39.217.76+ p t( ^3 Q7 k4 J/ D6 P
材料:黑豆
1
斤
C$ A5 _ D: E
羌活
1
兩
& s2 h3 y i' h) j5 S I
炒杜仲
6
錢
. E% A' G' k: W2 D- _7 i) R5.39.217.76
米酒頭
3
瓶
6 J! B7 R; S# }6 Y% E Atvb now,tvbnow,bttvb
作法:
1.
黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
5.39.217.768 m/ }) l( Q1 C/ n$ ?4 \0 G
黑豆表皮裂開
2 o, U& U# R- \4 r4 a: @9 B
盛出攤平放涼
) @& ?6 Z' e& L. M
羌活也入鍋略炒
.
放涼
" F* W$ c. ~% J4 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.
將黑豆
) t7 [: z4 v0 @; K5 O2 x! `5.39.217.76
羌活
5 {/ h) R) {6 O' a1 I. K
炒杜仲
公仔箱論壇1 u! _, g! M$ {/ H ?+ U! E
放入玻璃瓶
. }5 }( r# |$ `: g3 n9 p公仔箱論壇
加酒淹過食材
$ P ]$ }2 ^; s$ U* t( t2 z5 C) t) N1 }tvb now,tvbnow,bttvb
蓋緊密風一個月
公仔箱論壇- t) j( S2 V3 F' ?5 E
功效:補腎
, Z( U5 A1 y( v
去風濕
' W- Q$ X9 B, m" A4 o+ ?6 v2 o' t
益筋骨
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防止關節疼痛排惡露
5.39.217.76. a) G4 E8 D3 U1 M E- W
黑豆酒
II
5 l+ Z! M$ E- g1 ?; k
材料:黑豆
1000g(
青仁黑豆最好
)
、白糖
150g
及龍眼乾
300g(
可自行增減
)
、米酒
3600cc(
最好是玻璃罐ㄉ
)
、藥材包
tvb now,tvbnow,bttvb9 Q* Q: i, f- E) L/ j# a
PS
:藥材包可請中藥房幫忙配,平時保養身體則可用十全或八珍。
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作法:
1.
將酒甕
(
最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可
)
洗乾淨晾乾。
tvb now,tvbnow,bttvb0 u- o& @7 H9 W6 T
2.
再將黑豆用水洗一下,濾除水份放入鍋用小火乾炒
(
不放油
)
,炒至黑豆有香味外殼稍微裂開,在鍋裡有跳動聲音。
, e U4 y3 a" `( A, o
PS
:炒時要不時翻動,不然黑豆會炒焦掉就沒用了,小火炒至
15
分鐘左右就會有以上效果,若黑豆量多時間會較長。
9 Z0 ^5 u( v8 c, N: `
4.
炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。
5.39.217.76. w! c& Y% a: `9 E' I$ h
黑豆酒最好放個
1
年以上
(
愈久愈好
)
效果最佳,最少也要放個
5-6
個月,放置家中陰涼地方即可。
7 z, F9 w: u a; c
功效:防頭風,顧腰骨,排惡露,去風濕都有很好效果。
公仔箱論壇/ K' Y1 X8 k( _' l1 j: E" u
產後
4
個月內睡前喝一小杯效果也不錯,冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個
3
茶匙也可以。
3 G. ?, Y8 h! Q: K7 I% T) I! pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
補中益氣湯
" ~) r/ y3 b" X4 X3 G# [' ?' w
材料:當歸
' U+ z9 i0 S6 Y0 P4 o* V2 N0 T& k5.39.217.76
黨蔘各
3
錢
;
黃耆
5
錢
;
甘草
.
陳皮
.
柴胡各
2
錢
;
升麻
1
錢
) r+ U6 d2 V, ? o
紅棗
7
粒
.
米酒水
1500C.C
; S# U! N" D0 b& V e
作法:
1.
米酒水煮中藥汁剩
2
碗
2.
加入雞腿或排骨燉煮
5.39.217.764 v' e2 M( X. M
早晚各一碗
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功效:補充體力、補氣、補血、補筋骨。
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減肥茶
6 m9 s: b) g1 I7 P8 C. F# T公仔箱論壇
材料:決明子
6
錢
4 B: W- o: ^- V$ O' o2 M4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
菊花
3
錢
$ A. C2 }) J0 r9 |( r" ytvb now,tvbnow,bttvb
山楂
2
錢
- g: X x7 |6 }8 }
甘草
1
錢
4 G$ a6 C, N* `6 S8 n& k& a
作法:全入鍋加清水
5
碗
4 a) ^7 ^6 D% |# Q& X2 K- Y公仔箱論壇
中火煮滾轉小火
* @6 [! H5 [4 J
當歸生薑羊肉湯
tvb now,tvbnow,bttvb' R" }% r4 R- k. j X
材料:當歸
2
錢
5.39.217.76. c0 f; P+ o. m
黨蔘
3
錢
. j+ b* B' N5 s7 E! g2 b- Ktvb now,tvbnow,bttvb
黃耆
1
兩
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羊肉
1
斤
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黑豆酒
1
匙
* a& o& Q6 c% m% l5 g* z
紅白蘿蔔各半條
- R6 O! l3 T7 E/ g
生薑
6
片
, x. g" q- w" w9 ^6 M/ L% k+ G* A
米酒水
5.39.217.76" e3 U- W! V5 B) q0 o& f, u
功效:產後發熱
; P- t- F' I. k1 K+ F公仔箱論壇
氣血雙補安神粥
1 z/ a8 ?4 c6 Y$ I
材料:酸棗仁一兩、茯神
5
錢、黨參一兩、五味子
5
錢、桂圓肉
5
錢、糯米半杯、冰糖適量。
+ Q2 \. ^) K, j5 Ptvb now,tvbnow,bttvb
作法:
1.
酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份,放於砧板上用刀背壓碎,後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯,
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外鍋加水半杯煮至開關跳起,紗布過濾取濃汁。
9 ` a) Z5 c9 F6 U2 {7 i. W
2.
米洗淨泡於少量清水中一小時再加
(1)
之濃汁及桂圓肉煮至成粥,加適量冰糖即可食用。
7 x! v8 E5 d: G0 \& T; ?8 @5 R5.39.217.76
說明:茯神:寄生於松樹,抱松樹根而生之茯苓,具鎮靜安神作用。
5.39.217.76" y" n: z; a, S0 t" \2 b
茯神和茯苓相同,除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用,配合五味子之斂肺滋腎,生津斂汗;一般發汗過多身體疲倦,
" R$ [9 A. j6 f/ Q- F) A
元氣缺失時,則配合五味子和補氣之黨參相配伍,亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠,尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配
7 V! {. G. V& @ d) d公仔箱論壇
合,可減輕症狀。
6 _7 D0 c: v" ?1 r2 j
冰糖銀耳湯
$ i% F; {0 s; Btvb now,tvbnow,bttvb
材料:白木耳
10
克
1 Q# j: u" V, ~/ s- t5.39.217.76
蓮子去心
20
粒
7 j* Y: ?" G% V/ K) N8 i" l3 T公仔箱論壇
冰糖適量。
tvb now,tvbnow,bttvb, [9 y6 M9 _7 \$ F3 _3 i
作法:
1.
白木耳和蓮子泡水待軟備用。
3 z9 d( r/ u% {# L5.39.217.76
2.
水適量燒開放入白木耳和蓮子,小火煮至蓮子爛為度,加冰糖融化即可。
5.39.217.761 }# x( M7 C+ {, ?* g% \
功效:養陰潤肺,健脾安神。適合產後心煩,口乾咽乾,食少乏力者,亦能消除疲勞。
4 C6 Z7 E. K' z3 R4 s1 d* D5.39.217.76
坐月子食譜系列之四~紅豆薏仁紫米粥
公仔箱論壇% t$ r( r6 ]4 P1 e, |/ W, M7 C
作者:陳思廷
1 {! Y) v3 o) x' J/ W& ]
中國人有以像補像的觀念,所謂吃心補心,所有紅色的食物,在中醫裡大多都認為可以補血,紅豆和紫米當然就
! e% d9 y, u" X公仔箱論壇
被認為可以補血,不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕,對於產後的身材收縮具有輔助作用。
! R' [; @* K/ ~! [- I- D( F- cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
" E/ A2 j3 f! l Q1 Btvb now,tvbnow,bttvb
作法:
; b7 Q. L0 U3 L% l4 S- F8 R5.39.217.76
紅豆 半杯
. z% f N+ h, }
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾,放入米酒中泡約三到六小時後,加入陳皮後
公仔箱論壇* w+ p @# D/ O& j, P( z
薏仁 半杯
8 D7 _1 @, E5 I8 V+ f5 J1 H
(連同泡過的米酒),放進電鍋中蒸一小時,取出加入紅糖後,在放進去蒸半小時。坐月子的時候
4 l5 t% J6 e; A; zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紫米 一大匙
公仔箱論壇 s9 _% P% E, b4 v5 H# b
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾,不過龍眼乾不好消化,只取其汁
9 G* `; j2 L; X1 I. N* W. o/ _
糯米 一大匙
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,不食其渣。
l1 I9 W: i# N/ [$ T3 w9 {
米酒 五瓶
公仔箱論壇4 S1 n& D! ~) ?) {
陳皮 兩片
% S; s- A3 s7 G
紅糖 半杯
# b2 X. c" A7 b+ P$ I3 U# J, YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
坐月子食譜系列之七~麻油乾煎生蠔
5.39.217.76% m/ v- M# M% p9 K
作者:陳思廷
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生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素,中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用,對於產婦的營養及泌乳所需的養
' t6 s) B$ v7 H6 M5 M$ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
分也很有幫助,以麻油乾煎生蠔,也很美味,只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
) B- {4 O6 K1 F3 {% @ o
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb1 l! R4 T) M; q
作法:
tvb now,tvbnow,bttvb9 l& e# V$ a( T* y- v/ z* V" S
生蠔 半斤(選肥厚的)
2 z4 [0 b D* B/ {% z* L. i
將新鮮生蠔加入一大匙鹽,輕輕揉洗,不要把生蠔洗到出漿,再以清水洗乾淨後瀝乾,灑入
1 T% @- H2 t' S' @0 }tvb now,tvbnow,bttvb
蕃薯粉 兩大匙
+ t5 |# d0 Q" N9 H: \公仔箱論壇
蕃薯粉,以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉,鍋子裡放進兩大匙麻油後,加入薑母片以小
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鹽 一大匙
1 [, K; v# [) P3 V, ]# k2 o
火爆到薑母呈金黃色後,將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒,即可熄火食用。
公仔箱論壇! W3 p) \: W7 B! [, K5 D
黑麻油 兩大匙
公仔箱論壇* y- I* ?; ?5 N3 O! Y w
薑母片 七片
! D% ~, x. v5 [$ L; K
米酒 三大匙
! p; y; F* t- \6 s公仔箱論壇
臘八粥
9 ^% e3 R& G; U, d$ k. G公仔箱論壇
材料:圓糯米
200
克
6 Q U. K M0 C) e6 B& x
紅豆
100
克
& m3 {! h9 h1 u% j% O4 P$ ~
薏仁
100
克
& o7 Y& i* o$ I* p5 `5.39.217.76
紅棗
10
粒
6 V$ _1 t# W5 P1 ?( e! R* e' ~7 B
松子
2/1
杯
. p# b$ M: b, Y' q: x# J
糖
2
大匙
公仔箱論壇* k0 t. K% N+ t$ }9 ? O
作法:
1.
紅豆薏仁洗淨泡水
2
小時
$ I# _3 p/ X( a0 Q4 U' V$ btvb now,tvbnow,bttvb
2.
紅棗薏仁先加水
12
杯煮
30~40
分鐘
,
然後加糯米
.
紅棗煮
15
分鐘
,
之後加松子再滾
2
分鐘後
,
用糖調味即可
tvb now,tvbnow,bttvb% w* q5 n6 M* {' x( D/ [4 s
功效:補充體力及必要營養
公仔箱論壇5 q" a7 g0 Q- X
南瓜炒肉絲
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材料:南瓜、豬肉絲、薑片
$ w+ L4 b7 K I5 B- Y ]
作法:
1.
南瓜洗淨去皮去子,切成塊狀,備用。肉絲用醬油醃
10
分鐘。
! f$ c( ~& F5 `9 J9 q5.39.217.76
2.
沙拉油爆香薑片,放入肉絲及鹽略炒
1
分鐘,再加入南瓜炒
2
分鐘加水蓋上鍋蓋,以小火悶煮
10
分鐘即可。
+ L5 T( v" F, r, C, t2 G
白汁牛肉
公仔箱論壇" P9 b3 Y& t/ J, Y2 w6 ^
材料:牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
公仔箱論壇' w* I( U' d9 u5 ?
調味料:鹽、味精、酒少許。
公仔箱論壇, b6 x" G) [$ b* i2 M1 g
作法:
1.
牛肉洗淨切方塊,用滾水先燙煮一分鐘撈起。
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2.
馬鈴薯去皮,切方塊洗淨。
3 T* ?& h7 B+ ?4 [4 ]4 F; W
3.
先放蔥薑炒香,再放牛肉翻炒
3
分鐘後,加水、調味料、馬鈴薯,用小火續煮
20-30
分鐘後,即可盛食。
5 l4 L1 k1 T* T2 v+ d
金針魚湯
公仔箱論壇1 J: S( Z3 t1 }$ q
材料:乾金針、虱目魚、薑汁。
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調味料:鹽、味精、酒少許、白醋。
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作法:
1.
乾金針打結後泡冷水備用。
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虱目魚去鱗、內臟後洗淨,每條魚切成四段。
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2.
將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中,加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入
1
大匙白醋味道更鮮美。
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花菜肉餅
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材料:青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
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調味料:醬油、麻油、胡椒粉。
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作法:
1.
青花菜以滾水川燙後,置冰水沖涼,剁碎。
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2.
將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻,再加入麵包粉、蛋白、調味料,拌云,揉成圓餅狀。
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3.
置入烤箱
160
度
c
,
20
分鐘即可
作者:
kho0506
時間:
2011-2-19 03:30 AM
真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊!謝謝..........................
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