公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜) [打印本頁]

作者: 345256 時間: 2011-2-6 10:55 PM 標題: 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \! p. p" T: e, b) A9 H
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G( N8 i  ?( c
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^* N/ w8 j2 k) x! _% H5 @
耐吧！此外，建議早上時喝
，補妳一天的氣血。5.39.217.763 s% u' h! A' i$ L3 x8 M
功效：用於婦人產後、氣血虧損tvb now,tvbnow,bttvb9 [8 u, M2 @% V4 W+ X+ ?
養生茶(生產完就可引用), |$ ~& M# p  Z0 l
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢tvb now,tvbnow,bttvb: C! i8 {( o3 D0 A4 q2 B
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以公仔箱論壇& v. G! A+ ^0 [- H" i
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意
放，有時也加加桂圓，挺好喝的
功效：補氣活血、增加抵抗力8 O, p& q2 w. T8 H3 ^, w/ Y
紅豆湯5.39.217.76- [) Y# M1 M* d3 h' q& }
紅豆 200克
帶皮老薑 30克
米酒水 300C.C 黑糖150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j1 s( Q7 I/ k& V
功效：消水腫、促進新陳代謝% H9 N2 a5 e$ U% \: g8 {- h
養肝茶公仔箱論壇5 u) v9 E+ f. |& L/ B' B
材料：紅棗 7粒公仔箱論壇5 Y3 c# G) b/ g/ B" J9 f$ U
米酒水 280C.C                                                             7 A/ }# _) p% ~: }+ R& {% g
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上                                                             - [# M6 m8 Y& j
2.放入電鍋隔水蒸1小時公仔箱論壇8 j  Q6 u6 ~6 x) G/ s- s
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
止渴茶
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量. u" o! U' R" Q/ O# U" ?; w* l
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時
2.把茶濾出
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火
功效：消渴
牛蒡茶  p% w+ V3 t- i& Q' h
材料：新鮮牛蒡 1根
老薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _! k; w" P, r
作法：1. 牛蒡洗淨
削皮
切段                                                             2 T; \: r4 [2 K/ v) f1 Q9 [# ~
2. 取5杯清水tvb now,tvbnow,bttvb6 S+ \3 B$ U8 D- x% G( o4 Q- [2 l9 K
加入牛蒡跟薑片一起熬煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l/ C+ }: x0 q
水滾轉小火煮20分鐘
養心湯$ K+ h+ q3 U1 a/ ]; ?2 Y
材料：當歸tvb now,tvbnow,bttvb, }/ Q" h% r' t7 V) T( U5 T
黨蔘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u/ [4 F- h1 i* v( U/ y
川芎
茯神
甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n; J" {* b4 E4 _  ~- Z6 p
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子2 F+ ]: \# @& q2 ]
遠志
酸棗仁tvb now,tvbnow,bttvb$ ?. z$ }$ R! h- W$ X0 M$ S! z1 _$ P
半夏tvb now,tvbnow,bttvb# y' o& D3 v/ i* K- ^- z) k+ j, e
各1.5錢；紅棗 7粒公仔箱論壇7 F; R0 M, T) {4 ?0 |9 |
米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。1 ]$ S& a1 j/ S* C
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。
黑豆酒
材料：黑豆1斤
羌活 1兩& ?0 `+ R. Y  |* \* ^
炒杜仲 6錢
米酒頭 3瓶
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開
盛出攤平放涼
羌活也入鍋略炒.放涼
2.將黑豆
羌活
炒杜仲tvb now,tvbnow,bttvb  F# M- J3 p9 m2 T
放入玻璃瓶5.39.217.766 d- p& e  i) z- g3 B5 ~- ^% `& s: t! w
加酒淹過食材
蓋緊密風一個月tvb now,tvbnow,bttvb- E( U0 U, c' R% w- M1 F
功效：補腎5.39.217.76, I$ D$ u- _, H9 ^0 t# E
去風濕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u6 c2 I4 ]' a: Z
益筋骨
防止關節疼痛排惡露tvb now,tvbnow,bttvb+ U2 n" {  w7 l- V
黑豆酒II
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包公仔箱論壇+ u8 \4 h7 @! I9 s5 ?
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E, q7 i  M+ P" V
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。公仔箱論壇* e  e; Y, R( d+ b' \1 N% t& O* B
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E9 d( ~7 l: U4 k" Y6 d& w
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。9 i6 P% p8 H3 ^7 V
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。
補中益氣湯tvb now,tvbnow,bttvb- M8 H7 ?) K: r" B$ S# S
材料：當歸tvb now,tvbnow,bttvb* }" [' e  r- n# v0 Q# J
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O# j0 q8 c4 F# J  c
紅棗7粒 .米酒水1500C.CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T5 _, r1 L% E  Z7 b4 ^& e
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮公仔箱論壇# e# Z' {! d- E" P) }
早晚各一碗: r& g8 N. i7 G
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^" l2 ^( E2 ]7 @9 A
減肥茶
材料：決明子 6錢公仔箱論壇5 d4 f+ X2 ~0 s2 m, _  N0 ^
菊花 3錢公仔箱論壇8 X4 |, R7 y# U5 w2 T! [
山楂 2錢% t: u9 ~& ?- D7 o
甘草 1錢公仔箱論壇& p- k- |3 |3 T+ L) p% `' M  I
作法：全入鍋加清水5碗
中火煮滾轉小火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z* N/ Y9 |8 z" H
當歸生薑羊肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [8 d: f& p9 o9 P+ y, r
材料：當歸2錢- C2 p  d0 }+ b! }2 Y
黨蔘3錢5.39.217.76; u5 K9 Y  k: ~' q0 k
黃耆1兩tvb now,tvbnow,bttvb! J2 H; H, E3 p8 T7 m
羊肉1斤
黑豆酒1匙tvb now,tvbnow,bttvb# N2 Y5 I' C6 q  [
紅白蘿蔔各半條
生薑6片tvb now,tvbnow,bttvb% q3 t. K, @; T0 n5 ^+ B
米酒水5.39.217.76* k  U4 h5 V, H0 Q  E
功效：產後發熱' g" b* h0 e* t  A% d0 q! v9 m
氣血雙補安神粥
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。( R7 E; x# e" q0 B3 X
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。7 Y; o; V6 l2 `5 W$ d* Z! ?: w
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，* o' Q! O/ }: ^% A$ N! |
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配
合，可減輕症狀。
冰糖銀耳湯
材料：白木耳10克公仔箱論壇1 X0 {3 q( h; s: |" X& ~; h
蓮子去心20粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D) g/ U/ |8 A/ f# g. E
冰糖適量。
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥5.39.217.762 x- l6 O( u+ O0 d3 X  l& i
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。
材料：公仔箱論壇4 `/ D: ]  m. }% z( s
作法：! N+ E1 Z; o) s& R; I; f3 e2 @
紅豆　　　　　　半杯# T* k9 k, F0 R/ \! X7 x6 J
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後
薏仁　　　　　　半杯$ R; A4 I- [" U# a! x
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候
紫米　　　　　　一大匙' v& E( {  s) u& J1 D2 N5 o3 M' `8 ]
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁5.39.217.76- |9 `4 o- K/ t/ y6 w+ s8 I
糯米　　　　　　一大匙
，不食其渣。
米酒　　　　　　五瓶公仔箱論壇( |- i+ s3 Y$ }( ~$ y0 D8 ]
陳皮　　　　　　兩片tvb now,tvbnow,bttvb) x) M& |8 W/ m2 H4 }
紅糖　　　　　　半杯5.39.217.766 Y5 X$ e" X) i2 W
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔
作者：陳思廷
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y% u1 w* {7 |5 C9 L9 Y$ X
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
材料：5.39.217.76- ]3 U. e$ E; h/ e4 C
作法：
生蠔　　半斤（選肥厚的）2 h4 `: }1 P5 x4 E" l6 M
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入
蕃薯粉　　　兩大匙
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小5.39.217.76$ F6 v, L% O+ I7 o
鹽　　　　　一大匙
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。
黑麻油　　　兩大匙
薑母片　　　　七片公仔箱論壇! ]/ J9 _+ F% a4 k" X) ~
米酒　　　　三大匙2 w) }5 H$ t6 d3 a; R% q/ P5 a
臘八粥公仔箱論壇2 v" L; H9 l+ R
材料：圓糯米 200克tvb now,tvbnow,bttvb# d# |6 \1 Y' R1 b, A: R' `
紅豆 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [+ Z; \, F$ w0 l
薏仁 100克- A  o# t% y3 a
紅棗 10粒
松子 2/1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q6 O; i6 R# |  t) W# z
糖 2大匙" z  k- [) t% z' g* p2 k1 l
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可tvb now,tvbnow,bttvb) q/ O* |3 O( K$ M' V7 f/ h0 W
功效：補充體力及必要營養
南瓜炒肉絲
材料：南瓜、豬肉絲、薑片公仔箱論壇) y+ V0 d, H( q  A
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。                      公仔箱論壇9 P" K4 K( F; E* R, N# v
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。4 Q) l6 \! T) k3 A! X* {9 O1 d# S% x
白汁牛肉
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。5.39.217.76% m: o! x1 F) q5 Y% j# ^, X+ r
調味料：鹽、味精、酒少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \+ h* E4 z8 _: B+ ~
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。                      ! d* B. C% }* M- J' ]: N  p2 A9 `
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \" w6 S" ~7 o, {- Q
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。3 P1 U- p; O8 r/ N, O7 S
金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。. O6 B5 s8 ?, {$ B+ G& c
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。公仔箱論壇' ]7 x/ \9 b1 c) {
花菜肉餅
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。tvb now,tvbnow,bttvb8 O; m, B1 M" `- h$ o5 l6 W, }# _" S
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E9 `0 M. w. d7 a# k) x+ S- L
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。                      tvb now,tvbnow,bttvb- p; c1 S  D! y3 ]+ {
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

作者: kho0506 時間: 2011-2-19 03:30 AM

真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)