標題: [中式食譜] 生財蠔市（酥炸生蠔） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-5 05:37 AM     標題: 生財蠔市（酥炸生蠔）

材料
9 ]% ?; ^& s9 E/ {: u. ~美國桶蠔 6隻、蛋白 2隻、西生菜半個、生粉/生油/豆瓣醬/雞湯各 40克、紅椒（切碎）/薑/葱（切段）/雞粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G: t, N' d# Q3 [; G

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% w. M$ O2 @5 ~2 _6 y做法
6 J  D0 k0 O! |2 ~1.桶蠔以少許生粉輕擦，用水洗淨後以廚紙吸乾水份，下薑、葱段、雞粉拌勻後，隔水蒸 10分鐘，取出去枕，備用。
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- C3 g7 W6 H! b- t. f2.將西生菜撕開，並剪成圓形，備用。
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3.豆瓣醬、雞湯混合煮滾成醬汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^# a* z1 N% j, i' }
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4.蛋白、生粉及生油混合成的蛋白漿，放入生蠔沾上漿。公仔箱論壇5 l  j% q) Z* T: F6 O8 L  N" l, C
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5.燒熱鑊落油，下生蠔炸至金黃色，盛起隔油，放在西生菜片上，淋上汁醬，灑上紅椒粒即可。
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貼士
  }0 g' q% B. v) T( u; z5.39.217.76桶蠔較新鮮蠔大隻，蒸完再炸亦不會變太細小，賣相更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~! R' U" x3 s* K# Z

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作者: starter    時間: 2011-2-5 05:41 AM

thank you very much

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作者: vipercobra    時間: 2011-2-5 07:28 AM

thanks for sharing

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